˜Fri frakt vid köp över 1 800 kr
(4.4 på Googles recensioner
]Säker leverans i kyl- & frysbil
˜Fri frakt vid köp över 1 800 kr
(4.4 på Googles recensioner
]Säker leverans i kyl- & frysbil

Oxsvanssoppa

Älskar du, precis som vi på Gröna gårdar och vår samarbetspartner Under vårt tak, både härligt mustiga långkok och ljuvliga soppor, då är denna oxsvanssoppa något för dig!

I samarbete med: Under vårt tak

240 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 1 kg

    oxsvans, styckad

  • 1 st

    gul lök

  • 1 st

    morot

  • 1 st

    palsternacka

  • 1 st

    sötpotatis

  • 3 st

    stora vitlöksklyftor

  • 1 msk

    hackad färsk rosmarin

  • 1 msk

    färsk timjan

  • 1 msk

    hackad färsk persilja

  • 1 msk

    hackad chili

  • 1 tsk

    finriven ingefära

  • 3 msk

    tomatpuré

  • 1 msk

    nypressad saft från citron

  • 1 l

    vatten

  • himalayasalt & nymald svartpeppar

Gör så här

  1. Steg 1:
  2. Krydda oxsvansen rikligt med havssalt och svartpeppar.
  3. Bryn oxsvansen tills den får fin färg i t.ex. lite ghee i en stekgryta.
  4. Skala och dela lök, morot, palsternacka och sötpotatisen i mindre bitar.
  5. Häll ner och låt fräsa med några minuter med oxsvansen.
  6. Pressa ner vitlöken.
  7. Lägg även ner rosmarin, timjan, persilja, ingefära, chili, tomatpuré och den nypressade citronsaften.
  8. Rör om och bryn samman någon minut.
  9. Steg 2, vid tillagning i crock-pot:
  10. Fyll på med vattnet och rör om.
  11. Låt koka på low i 8 timmar, tills köttet släpper fint från benen.
  12. Ta upp köttet och avlägsna från benet och lägg sedan tillbaka det i grytan.
  13. Smaka av, om det behövs, med havssalt och svartpeppar.
  14. Låt koka upp kort och servera.
  15. Steg 2, vid tillagning i stekgryta:
  16. Fyll på med vattnen och rör om.
  17. Låt koka mycket sakta under lock i 3-4 timmar tills köttet släpper fint från benen.
  18. Ta upp köttet och avlägsna från benet och lägg sedan tillbaka det i grytan.
  19. Smaka av, om det behövs, med havssalt och svartpeppar.
  20. Låt koka upp kort och servera.
  21. Vid servering - strö lite extra av de färska örterna över soppan.
DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV