Korv stroganoff med curryris
Nu hottar vi upp korv stroganoffen en aning och kombinerar den med solgult curryris! Denna tidslösa maträtt har funnits med dom flesta i alla år men med små medel kan man variera denna klassiker något, för en ny men bekant smakupplevelse!
Vi använder här vår alldeles egen Gruvkorv. (Korv får nämligen bara heta Falukorv om den innehåller nitrit och det vill vi inte ha i våra produkter!).
Du behöver
- 600 g
Gruvkorv
- 2 st
gula lökar
- 1 msk
smör
- 2 msk
tomatpuré
- 1,5 msk
ketchup
- 1 tsk
skånsk senap
- 1 tsk
worchestersås
- 2 dl
créme fraiche
- 1 dl
grädde
- 0,5 tsk
chilipulver
Gör så här
- Skala och skär korven i stavar. Stek korven i smör i en stekpanna, gärna i omgångar så det inte blir för mycket i pannan. Lägg åt sidan.
- Hacka löken mycket fint och stek den mjuk i fettet från korven. Låt detta steg ta lite tid, då utvecklar löken en mycket god söt smak. Det skall ej vara krispiga bitar av lök i slutresultatet!
- Låt tomatpurén steka med i slutet och lägg sen tillbaka den stekta gruvkorven tillsammans med de övriga ingredienserna (ketchup, senap, worchestersås, créme fraiche, grädde, chilipulver). Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt sjuda tills du är nöjd med såsens konsistens (skulle det bli för tjockt så späd med lite mer grädde).
- Medan stroganoffen puttrar på steker du det okokta riset samt kryddorna i en het, tjockbottnad kastrull med lite olja tills kryddorna börjar dofta.
- Häll i vatten och koka enligt anvisning på paketet.
- Njut av en älskad klassiker som är en fröjd för både öga och gom (och ja, man får ha ketchup på om man vill – ÄVEN om man är vuxen!)
