Dovhjortfilé

Den möraste detaljen på hjorten och bjuder på en lyxig smakupplevelse som smälter i munnen. Jämfört med kronhjort är dovhjort lite mer fintrådig och har en kraftigare viltsmak. Stek filén hastigt i het panna så det blir en yta runtom, sänk värmen och tillaga till en innertemperatur på 56 – 60°C. Matcha med smakkompisar från skogen, till exempel svamp, lingon eller ramslök!

Hängmörat och frilevande vilt
Betala säkert – Swish, kort eller faktura.

Frysvara!
Denna produkt levereras fryst.
  • Recensioner
  • Produktinformation: Dovhjortfilé

    Storlek: 300 g.

    Råvara: Dovhjortkött.

    Passar att:A ugnsbakaC stekaD grilla

    Detaljen är hängmörad i 4 – 5 dagar och levereras vacuumförpackad.

    oNotera att leveransen kan bestå av färre antal paket än antalet som beställts, men med korrekt sammanlagd vikt.

  • Om vårt hjortkött

    Vårt hjortkött kommer från från Mikael Jämtenius, Sjötorps säteri. Djuren lever frigående i hägn bestående av en mosaik av täta lövskogspartier och öppna fält för att tillgodose deras naturliga behov. Till skillnad från våra andra djurslag är hjorten ovan vid hantering, så för att undvika onödig stress skjuts hjortarna i hägnet istället för att transporteras levande till ett slakteri. Köttet hängmöras sen i 4 – 5 dagar. På etiketten hittar du alltid information om kön samt från vilken uppfödare djuret kommer ifrån.

    Läs mer om uppfödaren

     

  • Hanteringsråd för hjortdetaljer

    Vårt hjortkött är vakuumförpackat för bästa hållbarhet och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

    Rekommenderad förvaringstemperatur är -18°C för fryst kött och håller ca 18 månader i frysen. Tina gärna upp köttet i kallt vatten, eller långsamt i kylskåpet över natten. En tinad köttbit håller sig cirka 1–3 dagar i kylen.

DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV