Lammbox, finstyckat

• Recensioner
• Produktinformation: Lammbox, finstyckat

  Innehåll: ca 60% lammdetaljer och ca 30% lammfärs.

  Råvara: Lammkött (ekologiskt & gräsuppfött).

  Våra lamm smakar inte kofta. Eftersom lammen föds upp på samma sätt som våra nöt, det vill säga på gräs och örter, blir köttet naturligt mört medan smaken håller sig mild och samtidigt karaktärsrik. Både lammdetaljer och färs passar därför utmärkt såväl till vardags som till fest. Vår Lammbox är helt anatomisk, det vill säga att du tar ansvar för djurets alla delar.
  
  Lammen föds naturligt på våren och är slaktmogna efter sommaren, då de fått gå ute och beta. Därför har vi högst tillgång på lamm under hösten, då de också är som finast. De lamm vi har under våren och sommaren är frysta lamm som också de fötts på våren innan, gått och betat på sommaren, och slaktats under hösten.

   

  Att helgrilla ett lamm
  Om vår lammuppfödning (blogg)

  
   

  Lammbox, finstyckat – 5 kg 

  ---

  Ca 1,9 kg lammstek (2 st)
  Ca 0,8 kg lammbog (1 st)
  Ca 0,65 kg lammkotlett eller lammentrecôte (1 st)
  Ca 0,15 kg lammfilé (1 st)
  Ca 1,5 kg lammfärs

• Om vårt lammkött

  Vårt lammkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med en handfull noga utvalda lammuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

  Läs mer om våra uppfödare

  Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

  Läs mer om våra krav på uppfödning

• Hanteringsråd för vårt lammkött

  Produkterna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkt med ursprung, vikt, datum och namn. Rekommenderad förvaringstemperatur för frysvaror är max -18°C. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara sen kylt i max +4°C. En tinad köttbit håller sig ca 1 – 3 dagar i kylen. Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 2 – 3 månader.

  Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. OBS! Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningdag!