Hel kyckling

Hel kyckling

Med en hel kyckling är möjligheterna i det närmast oändliga och den passar till såväl vardag som fest. Antingen kan man stycka ut alla detaljer och tillaga dessa separat eller tillaga den hela kycklingen genom att grilla eller ugnsbaka den med valfria kryddor.

Tillagning

Som med allt kycklingkött måste man vara lite mer försiktig vid tillagningen så att man inte får ett torrt och tråkigt slutresultat. Salta och krydda den hela kycklingen med valfria kryddor och tillbehör och helstek den sedan i ugn på 150° i varmluft (175°C i vanlig ugn) eller grilla den hel. Provmät gärna innertemperaturen med så att den ej överstiger 82° (mät vid tjockaste delen) för att få ett så bra resultat som möjligt.
Testa även att lägga den hela kycklingen i saltlag några timmar och helstek den sedan i ugnen eller på grillen.

Tillagningstid

Tillagning av en hel kyckling i ugn tar någonstans mellan 60-80 minuter, grillar du den hela kycklingen så när det dock lättare att gå efter innertemperaturen är uppnådd.
Generella tips
Låt köttet ligga framme en stund och bli rumstempererat innan tillagning. Då släpper köttet inte i från sig lika mycket vätska och kyler heller inte ner pannan. Detta gör att du får en bättre stekyta. Tänk även på att torka av kycklingen med vanligt hushållspapper innan tillagning. Då undviker du oavsiktlig kokning och får enklare till en härlig stekyta.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l