Flæskesvær med cayennemayonnaise

720 minuter
4 servings
Flæskesvær med cayennemayonnaise

Finns det något bättre snacks som passar till nästan alla tillfällen? Smakar du på en – är alla slut inom kort!

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Koka upp rikligt med vatten och låt svålen koka i cirka 15 minuter
  2. Lyft upp svålen och låt den svalna, skär av så mycket fett och kött som möjligt så att bara skinnet är kvar.
  3. Lägg skinnet på ett galler med en långpanna under (det kommer droppa rejält med fett) och låt det torka i ugnen på 65° tills det går att bryta, cirka 10–12 timmar.
  4. Värm rapsoljan i en fritös eller kastrull till ungefär 160°, fritera skinnet i småbitar (storlek mellan frimärke och tändsticksask) 
  5. De är färdiga när de har poppat upp rätt rejält, salta dem direkt efter de har kommit upp ur olja så fastnar det bättre. 
  6. Blanda majonnäsen och cayennepeppar också att dippa
  7. Låt fläskesvålen svalna och njut!

Du kanske också är intresserad av

DjupfrystMängdrabatt

Rind

Perfect for those who want to make their own organic pork cracklings! The rind is the pig's gelatin-rich skin, which needs to be boiled, dried, and finally deep-fried to become wonderfully crispy cracklings. If you buy 2 packs or more, you get a 10% discount. Packaging & total weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

26 kr
ca 400 g
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g