Ett härligt påskrecept på grillad lammstek med kryddig sås serveras med matig sallad och rostade rotfrukter.
Gör så här
Börja med att göra såsen, den blir bara godare ju längre den får stå så den går utmärkt att göra dagen innan.
Lägg alla örterna i en mixer tillsammans med olivolja, vitlök och kapris. Mixa till en slät sås och tillsätt sedan saften och det rivna skalet från limen.
Hacka chilifrukten fint och tillsätt den gärna i såsen lite i taget samtidigt som du smakar av den. Tänk dock på att den blir starkare ju längre såsen får stå. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
Skär ett snitt i lammsteken till stekens mitt och vik ut den så den blir platt. Salta och peppra ordentligt innan du lägger den på grillen.
Smält smöret i en kastrull och pensla steken med smöret under tiden den grillas så får den en god smak.
Låt steken få fin färg och dra den sedan åt sidan där du låter den grillas klart tills köttet har en innertemperatur av cirka 58°, helst under lock. Tänk på att köttet fortsätter att efterstekas även efter det tagits av glöden.
Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.
Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.
Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.
Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!
70 kr
420 ml, 166,67 kr/l
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
