Kebabspett

45 min
6 servings
Kebabspett

Napoleonkebab, shashlik, Cag Kebab... att det finns så många varianter på kebab med kött som varvats med fett är ingen slump. Under grillningen renderas fettet ut och garanterar ett riktigt saftigt resultat. Oavsett vad du väljer att kalla dem kan vi lova att de kommer göra succé på grillkvällen. Det må se avancerat ut men dessa spett går förvånansvärt snabbt att svänga ihop och kräver bara tre ingredienser!

Gör så här

  1. Lägg grillspetten i blöt för att förhindra
    att de börjar brinna under grillningen. Använder du grillspett i metall
    kan du hoppa över detta steg.
  2. Skär 3 mm tunna skivor av talgen och innanlåret.
  3. Banka ut skivorna lätt med en köttklubba.
  4. Lägg innanlåret i en bunke och krydda efter smak med kryddmixen.
  5. Ta fram en fyrkantig ugnsform, cirka 40x30 cm.
  6. Klä in botten av formen med plastfolie eller bakplåtspapper.
  7. Lägg ett lager av de tunna skivorna av innanlår, följt av ett lager talg. Upprepa processen tills köttet och talgen är slut.
  8. Täck
    med plastfolie eller bakplåtspapper och lägg en träskärbräda (eller
    något annat tungt) ovanpå kebaben för att pressa ihop lagrena något.
  9. Ställ in i kylen i minst 1 timme för att kebaben ska bli mer kompakt.
  10. Tänd grillen under tiden.
  11. Vänd ut kebaben i ett stycke på en skärbräda.
  12. Skär kebaben längsmed långsidan i 4-5 cm breda remsor.
  13. Vänd upp varje remsa så att du har sidan med de olika lagrena vänd uppåt. Lägg remsorna tätt ihop.
  14. Stick i grillspetten horisontellt från långsidan med cirka 4-5 cm mellanrum mellan spetten.
  15. Dela kebabremsorna i mitten av mellanrummen mellan spetten.
  16. Grilla på indirekt värme tills du ser att fettet smälter ut och köttet börjar bli genomstekt.
  17. Lägg spetten på direkt värme mot slutet om de inte fått tillräckligt med yta.
  18. Servera i ett libabröd med grönsaker och vår krämiga spenattzatziki.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l