Lammkorv

120 minuter
4 servings
Lammkorv

Om du har en köttkvarn hemma är det lätt att göra egen korv. Du har full koll på ingredienserna och slipper alla onödiga tillsatser. Var noga med hygienen och använd gärna handskar under hela processen.

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Lägg köttkvarn och ett rostfritt fat i frysen. Frys även in späcket för att underlätta malningen. 
  2. Blötlägg fjälstret åtminstone 1 timme före korvstoppning, helst längre.
  3. Hacka rosmarin, vitlök och chili och blanda med salt, peppar, paprikapulver och skalet från en citron.
  4. Mal späcket med den iskalla köttkvarnen, blanda med färsen och övriga ingredienser. Arbeta inte stoppningen för länge. 
  5. Trä på fjälstret på korvhornet och börja fylla det med färsen. Det underlättar att vara två, en som fyller på med färs och en som hanterar korvarna. 
  6. Snurra runt fjälstret ett par varv när önskad korvlängd är uppfylld och upprepa tills all färs är slut.
  7. Smaken kommer fram bäst om korvarna får ligga i kylen ett dygn innan tillagning.

Du kanske också är intresserad av

Mängdrabatt

Minced lamb

Lamb mince has a naturally rich and mild flavour that is well suited for meatballs, stews, or soups. The lamb mince comes from our autumn and winter lambs, as we believe lamb tastes best when they are born in the spring and have grown on pasture during the summer. Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

165 kr
ca 500 g
→ Grekisk lammfärspaj
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g