Marinerat innanlår

120 minuter
6 servings
Marinerat innanlår

Detta ljuvliga recept på marinerat innanlår passar lika bra till middag som till picknickmat. Går att göra på både rostbff och innanlår, antigen från grunden, eller med överbliven stek. Hoppa isåfall direkt till steg 4. Serveras gärna med en ljummen potatissallad och färska tomater.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250°C och gnugga in innanlåret i salt. Smörj in det i en skvätt olivolja.
  2. Lägg köttet i en ungsfast form och baka det på 250°C tills det fått en fin yta (ca 5 minuter).
  3. Sänk sedan temperaturen till 125°C och låt innanlåret baka klart (runt en timme) tills det nått en innertemperatur på 57-58°C. Då är det fint rödrosa. Önskar du ett något mer tillagat innanlår skall det tas ut vid ca 60-62°C.
  4. När köttet har svalnat, skär det i tunna skivor.
  5. Gör marinaden: hacka örterna och kaprisen fint och blanda dem med de övriga ingredienserna. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Om du föredrar ytterligare sötma kan en 1/2-2 tsk honung tillsättas eller en bit av citronsaften bytas ut mot vit balsamvinäger.
  6. Lägg sedan det skurna köttet med marinaden i en påse eller i en skål över natten. Är tiden knapp går det fint att servera rätten direkt.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l