Denna stek blir fantastiskt saftig och god i och med att man skapar ett smakrikt “täcke” åt den. Vill du inte ha lamm på menyn går det lika bra att göra den på tillexempel fransyska eller rostbiff.
Gör så här
Sätt ugnen på ca 150°.
Arbeta ihop äggvita och salt ordentligt, det blir ett bättre slutresultat om det görs ordentligt från början.
Mixa vitlök, örter och peppar i lite olivolja och gnid in steken med örtblandningen. Låt vila minst 3 timmar, helst över natten.
Hetta upp en panna och bryn steken runt om. Lägg sen lite saltblandning i botten på en form och lägg på lammsteken, täck med resterande salt. Sätt in i ugnen och grädda till en innertemperatur på ca 45°, tänk på att steken eftersteker upp till minst 58° tack vare saltet. Ta ut steken och låt vila i cirka 15 minuter innan du slår sönder saltskorpan och skivar upp den saftiga steken.
Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.
Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.
Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.
Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!
70 kr
420 ml, 166,67 kr/l
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
