Scotch eggs

60 minuter
6 servings
Scotch eggs

Den brittiska maträtten Scotch eggs passar lika bra att serveras kalla på en picknick som varma på till exempel en buffé. De kanske till och med kan bli en ny favorit på påskbordet om du väljer att krydda färsen med kryddpeppar?

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Rör samman färsen med ett ägg, sambal oelek, 2 pressade vitlöksklyftor och kryddorna så att allt blir jämt fördelat. Ställ åt sidan.
  2. Koka 6 ägg. 4 min för löst respektive 6 min för hårt. Spola kallt vatten på äggen och låt dem ligga i vattnet tills de har svalnat.
  3. Rör samman dippen och ställ in i kylen.
  4. Ta fram en gjutjärnsgryta eller en fritös. Häll på rapsoljan och värm till 160 - 170 grader.
  5. Under tiden oljan blir varm tar du fram en skål och två tallrikar. I skålen vispar du upp 2 ägg, på en tallrik lägger du mjöl och på den andra panko ströbröd.
  6. Skala äggen försiktigt så att de inte går sönder. Ta sedan köttfärs i handen och platta ut till en cirkel stor som täcker hela handen. Lägg det skalade ägget i mitten av färsen och kläm färsen försiktigt runt ägget så att det fäster runt hela ägget.
  7. Rulla den först i mjöl, sedan i de uppvispade äggen och sist i ströbröd. Lägg den sedan i oljan och fritera äggen ett åt gången till de fått fin färg.
  8. Servera med dippen och eventuellt lite ruccola!

Du kanske också är intresserad av

Minced beef 15% fat

Endless possibilities. Our flavourful minced beef is ground from cuts such as neck, shank, and brisket, and is one of the products we are most proud of. Our minced beef has a fat content of approximately 15%, which is slightly higher than standard mince. This provides both excellent frying properties for patties and great flavour for bolognese sauce and taco meat. Our minced beef also has good binding properties, meaning no eggs or breadcrumbs are needed to form, for example, hamburgers or meatballs. TIP! If you intend to buy a larger quantity of Minced Beef, we recommend instead purchasing our Minced Beef Box at a more favourable price! Packaging & total weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

149 kr
ca 500 g
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g