Agneta Svenungsson, Klockarelunden

Agneta Svenungsson, Klockarelunden

Tillsammans med sin man Mats driver Agneta gården Klockarelunden i Hjärtum. Gården är Agnetas föräldrahem, hon är sjätte generationen att bruka den och sedan de köpte gården 1990 har de blivit ekologiska och expanderat successivt. Till verksamheten hör också spannmålsodling på Mats föräldragård i Brålanda.

Hur kommer det sig att du blev uppfödare?

Jag är uppvuxen här på gården. Mina föräldrar hade mjölkkor under tidigt 60-tal och sedan var här inga djur alls under många år, men 1990 köpte vi gården och 2001 började vi med fåren. Vi startade i ganska liten skala med cirka 15 tackor första året, och nu har vi runt 75 stycken. Företaget som vi bildat av verksamheten heter Carpe Ventum Jord & Skog AB och utöver uppfödningen, odlingen och skogsbruket ingår entreprenad, fårprodukter och vindkraft. Och Bed and Breakfast! Vi har en lägenhet ovanpå fårhuset som är frekvent uthyrd under sommarhalvåret.

Varför just får?

Det är ganska enkelt att börja med får och det krävs inte heller några större investeringar. Från början städade vi ur maskinhallen och lät dem går där. Får är dessutom små och enkla att arbeta med vilket är bra eftersom tanken med djuren var att barnen skulle kunna vara med och sköta dem. De hade förmodligen inte kunnat vara delaktiga på samma sätt om vi valt nötkreatur istället. Dessutom är fårprodukterna populära, vi säljer i princip alla skinn vi har, oftast hemifrån vår egen skinnbod men då och då på olika events och marknader.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Friheten. Helheten. Det är ett väldigt varierat arbete. Jag uppskattar de öppna marker som skapas tack vare djuren och det blir naturligtvis mer levande med djur på gården.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l