Hanna Yngve, Vena Säby Lantbruk

Hanna Yngve, Vena Säby Lantbruk

På familjegården Säby, belägen på Dalboslätten mellan Brålanda och Mellerud, driver Hanna Yngve gården Vena Säby lantbruk tillsammans med sin syster Marianne. Främst odlas ekologiskt utsäde, men Marianne ägnar sig åt också biodling och Hanna jobbar med lammen.

Hur kommer det sig att du blev uppfödare?

Min syster Marianne är agronom och flyttade hem till gården 2011. Jag hade absolut inte tänkt göra samma sak, jag bodde i Stockholm och läste socialantropologi. För mig räckte det med att vara här och hjälpa till på sommaren. Sen insåg jag att jag ville arbeta för något bra och så är jag intresserad av ull och hantverk. Jag började läsa mycket om får, och hur man kan använda dem i fröodlingen.

2019 skaffade vi fåren, vilket var roligt eftersom det inte funnits djur här sedan 80-talet. Nu jobbar både jag och Marianne här på heltid, med hjälp av vår far. Jag vill gärna kunna producera ull, som är en fantastisk råvara.

Är jobbet som du trodde att det skulle vara?

Det är roligare och mysigare än jag trodde. Det är harmoniskt. Och det är väldigt roligt att se när fåren växer och producerar fin ull. Jag har också insett att det är väldigt spännande med avel, det är därför vi har en del baggar.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Att man får göra som man vill, och att man är bunden till djuren på ett sätt som känns meningsfullt. Fåren hjälper oss också med ogräset, som annars tar väldigt mycket tid att få bort.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l