Kristina & Johan Jacobsson, Halebackens gård

Kristina & Johan Jacobsson, Halebackens gård

Strax utanför Vänersborg bor Kristina och Johan med familj på Halebackens gård. De säljer i första hand kalvar vidare som föds upp på gräsbete hos en annan uppfödare och senare säljs till Gröna gårdar, men de har också ett stort intresse för växtodling och hästar.

Hur kommer det sig att ni blev uppfödare?

Kristina är husdjursagronom och Johan mark- växtagronom så intresset för natur och jordbruk finns hos oss båda. När Kristinas föräldrar skulle pensionera sig från gården var det ett bra läge för oss att ta över, och nu är Kristina femte generationen som verkar här. Sedan 2015 arbetar Kristina heltid på gården, medan Johan har ett deltidsjobb som växtodlingsrådgivare.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Det är härligt med variationen! Dels att få följa årstiderna på så nära håll men också att den ena dagen inte är den andra lik. Eftersom vi får styra verksamheten på vårt sätt är det extra roligt att se vad resultatet blir av de olika förändringar och åtgärder som vi själva beslutat om och genomfört.

Vad har ni för planer för framtiden?

Bygga ett mer rationellt och lättjobbat stall för dikorna. Vi har redan en hel del växtodling och den biten av verksamheten vill vi gärna fortsätta utveckla. Kristina har ett stort intresse för hästar och skulle gärna arbeta mer med dem. Nu har vi fem egna svenska halvblod och Kristina ska hålla kurser i ridning och hästkunskap.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l