Niklas & Pernilla Royson, Överöns Gård

Niklas & Pernilla Royson, Överöns Gård

Niklas och Pernilla flyttade på prov ut till Överöns gård 2016 under lammningssäsongen, sedan dess har de bott kvar. Överöns gård har sedan 2019 gjort ett generationsskifte. Niklas pappa Roy Andersson köpte gården på Överön av sina föräldrar 1982 och fick därmed representera den åttonde generationen som hitintills brukat gården från en och samma släktled. Numera är det Niklas och Pernilla som sköter gården, djuren och nötuppfödningen.

Hur kommer det sig att ni blev uppfödare?

Niklas har alltid haft ett intresse för gård och djur så när det blev diskussion om ett generationsskifte kändes det relativ självklart för oss att ta över gården.

Det var naturligt att fortsätta med uppfödningen av nöt då detta har pågått här på gården flera i generationer, och det behövs ju här ute för att hålla landskapet öppet. Eftersom vi har mycket naturbetesmarker är vi måna om att hålla dessa öppna och bidra till den biologiska mångfalden.

Niklas, hur har det varit att ta över gården från Roy?

Jag har varit delaktig i gården i många år innan så det har inte varit så komplicerat alls egentligen – det har skett relativt naturligt tycker jag. Den stora skillnaden är att det är mer ansvar och att man själv känner ett större ansvar för djuren. Och sen kan man kan inte skylla på någon längre, haha.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Framförallt är det ett roligt jobb! Det är härlig känsla att veta att man erbjuder en bra råvara till sina kunder. Det är en bra produkt, djuren har det bra och man bidrar till den biologiska mångfalden.

Har ni fortfarande öppet Öas pub och café?

Ja, den har vi tagit över. Det är en pub som ligger i en gammal källarvind i av byggnaderna här på gården. Vi har skurit ner något på öppettiderna på grund av tidsbrist men vi vill gärna utöka detta igen då vi tycker att det är en rolig del av verksamheten. Vårt mål är att ha öppet iallafall en gång i månaden och då gärna med livemusik. Tidigare har vi haft quiz och även levande musik, exempelvis Stefan Andersson har varit här och spelat.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l