Lammfärs

Lammfärs

Lammfärs har en mild örtig smak som man med fördel kan bygga på med örtkryddor och inspiration från medelhavet. Lammfärsens passar väldigt väl till hamburgare, biffar och grillspett då fetthalten gör att färsen inte blir torrt även när den är genomstekt.

Tillagning

Lammfärs behöver knappt bearbetas alls och det behövs inga bindemedel, såsom ägg, för att till exempel biffar eller köttbullar/grillspett ska sitta ihop bra. Krydda varsamt för att lyfta fram lammets milda smak och välj gärna medelhavskryddor som timjan, rosmarin, citron och mynta vilka gör att man lyfter de smaker som redan finns i lammet. Lammfärsens smak kan även bli en god bas till mer kryddstarka rätter som i nordafrikanska och indiska recept.
Vi på Gröna gårdar vill även slå ett slag för att testa lammfärsen till tacos, bara krydda med salt, chili och spiskummin - inga tacokryddpåsar behövs!
Tillagningstid
Färsen tillagas enklast i stekpanna, i ugn eller på grillen. Tillagningstiden beror på hur stora bitar du vill tillaga.
Generella tips
Platta gärna till färspaketen innan de fryses in. På så sätt så tinar de snabbare och tar dessutom mindre plats i frysen.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g

Lamb bone broth

Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l