Att grilla shortribs tar sin lilla tid men resultatet blir gudomligt gott! I detta recept har vi använt oss av en rökig whiskey i glazen men det går lika bra att utesluta om man vill.
Gör så här
Lägg i alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Lägg i shortribsen i den varma lagen och låt svalna i kylskåpet över natten.
Tag upp shortribsen ur lagen och torka av med lite papper eller en kökshandduk.
Gör iordning glazen. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät smet. Smaka av med salt.
Gör klart grillen och låt ena sidan av grillen vara utan kol. När glöden är perfekt så lägg på shortribsen på sidan utan kol, då tillagas köttet på indirekt värme och blir inte torrt under den långa tillagningstiden. Pensla på glazen med jämna mellanrum och vänd på shortribsen så att de blir jämnt tillagade lite då och då.
Efter cirka 3–4 timmar så är shortribsen klara. Kontrollera att de lätt går att dra isär och servera med till exempel Coleslaw och grillade majskorvar.
Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.
Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.
Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.
Joints and marrow bones from our grass-fed lambs, gently simmered for 15 hours with organic ingredients such as carrot, bay leaf, and thyme. Excellent as a warming and nourishing drink or as a flavoring in soups and stews. Since it is both unreduced and salt-free, you can control the concentration and saltiness yourself. The meticulous craftsmanship is thanks to Jonas and Yannick at Majornas Matfabrik!
70 kr
420 ml, 166,67 kr/l
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
