Helstekt lammkotlett med rödbetsgratäng

120 minuter
6 servings
Helstekt lammkotlett med rödbetsgratäng

Härlig benfri kotlettrad av lamm tillsammans med en krämig och färgglad gratäng med rödbetor.

Gör så här

  1. Mixa samman ingredienserna till marinaden och låt lammet ligga i marinad ca 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 200 grader
  3. Skala och skär potatisen, rödbetorna och löken i tunna skivor, gärna med hjälp av en mandolin eller matberedare.
  4. Fördela jämnt i en gratängform tillsammans med potatismjöl, smulad getost, pressad vitlök och kryddorna.
  5. Häll på grädden och toppa med riven ost.
  6. Sätt in gratängen i ugnen.
  7. Ta ut lammet från marinaden och stek det på hög värme tills det får fin färg runt omkring.
  8. När gratängen har varit inne i ugnen i 20 minuter sänker du värmen till 150 grader och låter gratängen stå kvar.
  9. Lägg in lammet på en plåt med bakplåtspapper under gratängen. Ha gärna en termometer i lammet så att du vet när det är klart. 
  10. Ta ut köttet när det är ca 3 grader under den temperatur du vill ha ditt kött och låt det vila i aluminiumfolie i rumstemperatur.
  11. Känn med en sticka i gratängen, när den känns mjuk är den färdig. 
  12. Servera med nyblancherade haricots verts och en god crema di balsamico!

Du kanske också är intresserad av

Boneless lamb chop

Tender and flavorful delight. This cut comes from the lamb's back and consists of the loin and saddle. Prepare it by grilling or pan-frying, first at high heat and then over indirect heat. Let it rest for a few minutes before serving. Simple, quick, and wonderfully delicious! Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

194 kr
ca 300 g
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.

64 kr
120 g