En rejäl kvällsmacka som passar utmärkt när man vill unna sig något gott efter att barnen gått och lagt sig eller dela med sin partner på fredagen när jobbveckan är till ända. Chilimajonnäsen går utmärkt att göra dubbel sats av och ha ståendes i kylskåpet. Passar lika bra till hamburgare som till grönsaksdipp.
Gör så här
Tag fram entrecoten i god tid innan den ska tillagas, på så sätt så kyls pannan inte ner när du ska steka köttet och det släpper heller inte ifrån sig lika mycket vätska.
Tag ur kärnorna ur chipotlechilin och mortla lätt i en mortel. Mät upp alla ingredienser till chilimajonnäsen i en hög skål, gärna den som hör till mixerstaven. Stoppa ner stavmixern längst ner i botten och kör på högsta effekt, höj sakta stavmixern upp mot ytan under ca 5 sekunder. Smaksätt med salt och svartpeppar.
Stek entrecoten i lite smör i en panna. När de första blodsdropparna visar sig på ovansidan av köttet så är det dags att vända det. När de första blodsdropparna visar sig på ovansidan igen så tag av entrecoten från pannan och låt vila några minuter på en tallrik eller på skärbrädan. Salta och peppra efteråt så fastnar inte pepparn i stekpannan.
Stek baconet krispigt under tiden köttet vilar.
Rosta brödet i en torr panna tills det får fin färg. Lägg på en tallrik och toppa med en klick chilimajonnäs och en hög med ruccola.
Lägg på två skivor tomat på ruccolan och sedan entrecote, skivad rödlök och avsluta med två skivor bacon.
Marbled, tender steak. Entrecôte is located between the chuck and the sirloin, and is one of the most marbled cuts on the animal. It is characterized by its intramuscular fat and a strip of fat in the middle. Grass-feeding gives the fat a mild and rounded flavor, and dry-aging for 7–14 days helps to concentrate the flavors in the cut. Best suited for grilling or pan-frying in slices, but can also be advantageously cooked whole.
Packaging & total weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.
Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.
Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.
Nitrite-free, sugar-free, and without added flavourings! Together with KustCharken, we have developed what can almost be described as a bacon dream, where really good taste meets honest food craftsmanship. Our organic pork belly from Ragnarsson's farm is cured in a brine consisting of sea salt and water, and then hot-smoked with juniper wood chips. The bacon has a mild smoky flavour and has been sliced into slightly thicker pieces.
64 kr
120 g
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
