Grekisk moussaka

90 minuter
6 servings
Grekisk moussaka

En riktigt vällagad moussaka är som en varm kram för själen. I detta klassiska recept varvas en mustig köttfärssås på lammfärs med smältande mjuk aubergine och en krämig gratängsås med Gårdsost. Servera med en grekisk sallad med rostad paprika.

Gör så här

  1. Skiva auberginen i 1 cm tjocka skivor. 
  2. Bryn dem lätt på båda sidor i olja och ställ dem åt sidan. Tycker du om vitlök kan du fräsa med ett par pressade klyftor.
  3. Finhacka gullöken och vitlöken till köttfärssåsen.
  4. Riv morötterna grovt.
  5. Fräs lök, vitlök och och färs i smör eller olja i en stekgryta eller djup stekpanna. Vänd i morötterna när färsen fått lite färg.
  6. Krydda med salt, peppar och kanel. 
  7. Tillsätt de krossade tomaterna och tomatpurén. Låt sjuda i 10 - 15 minuter.
  8. Medan köttfärssåsen puttrar börjar du med gratängsåsen. Vispa samman mjölet med den kalla mjölken och grädden i en kastrull.
  9. Koka upp under omkörning. Låt såsen koka några minuter på svag värme.
  10. Vispa upp äggen i en separat skål.
  11. Lyft bort kastrullen från värmen och rör ned salt, muskot, 1 dl av osten och de uppvispade äggen. 
  12. Sätt ugnen på 200°C.
  13. Smaka av köttfärssåsen och tillsätt ev. mer salt och svartpeppar.
  14. Lägg en tredjedel av aubergineskivorna i en smord ugnssäker form. 
  15. Täck med hälften av köttfärssåsen. 
  16. Lägg på ytterligare ett lager av auberginskivor, resten av köttfärssåsen och avsluta med ett lager auberginskivor på toppen. 
  17. Bred ut gratängsåsen över alltihop och se till att den täcker hela vägen ut till kanterna.
  18. Strö över resten av osten.
  19. Grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter tills ytan fått vacker färg. 
  20. Servera med en grekisk sallad.

Du kanske också är intresserad av

Mängdrabatt

Minced lamb

Lamb mince has a naturally rich and mild flavour that is well suited for meatballs, stews, or soups. The lamb mince comes from our autumn and winter lambs, as we believe lamb tastes best when they are born in the spring and have grown on pasture during the summer. Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

165 kr
ca 500 g
→ Grekisk lammfärspaj
Mängdrabatt

Ground lamb

Our lamb mince has a fat content of 15% and is characterized by a more rounded and rich flavour compared to our other lamb mince. They are cooked in a similar way and are perfect for meatballs, patties, stews or why not burgers with a fresh mango salsa? Feel free to add spices such as mint, coriander, thyme, garlic or ginger to the mince! Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

124 kr
ca 500

Farmhouse cheese

A grainy, medium-aged cheese made from unpasteurised milk from grass-fed animals. The taste is buttery, tartly fruity and has a certain spiciness. The cheese has been aged for about 5 – 7 months, but if you are looking for a stronger flavour from the edible, reddish-brown rind, the cheese can be aged for a while longer after delivery. Thanks to its flavourful character, the cheese is perfect both as a topping and on a charcuterie board. The natural rind means that some cheeses have traces of wild mould that form white or dark spots on the orange rind. This does not affect the cheese itself and is harmless.

220 kr
500 g
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg