Kryddig fårgryta med saffran

150 minuter
4 servings
Kryddig fårgryta med saffran

En saffransdoftande fårgryta med smak av aprikos, mandel och koriander. En utmärkt rätt att servera till vinterns alla middagsbjudningar.

Gör så här

  1. Skär köttet i mindre bitar, ca 3 x 3 cm. Bryn det i omgångar i olivolja i en stekpanna. Salta och peppra och ställ
  2. köttet åt sidan.
  3. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin.
  4. Fräs lök, vitlök och selleri i olivolja i en gryta utan att det tar färg. Strö över spiskummin, korianderfrön, saffran
  5. och paprikapulver. Låt kryddorna fräsa med en liten stund. Lägg köttet i grytan, tillsätt fond, vatten och kanelstång. Koka grytan på svag värme under lock ca 1,5 timme.
  6. Rör någon gång under tiden.
  7. Rosta mandeln i en torr och het stekpanna.
  8. Blanda ner aprikoserna i grytan och fortsätt koka tills köttet är mört och aprikoserna mjuka, ca 20 minuter.
  9. Smaka av grytan med citronsaft, harissa, salt och svartpeppar. Runda av med en skvätt grädde, om du vill. Vänd
  10. ner koriandern och strö över mandeln.
  11. Servera grytan med ris eller couscous.

Du kanske också är intresserad av

Stewing meat, mutton

Flavorful, lean and rich stewing meat. Perfect for all kinds of stews where it can simmer for a long time. The stewing pieces are taken from the shoulder and various parts of the hindquarter. Stewing meat refers to the lean, slightly finer smaller pieces of the animal. Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than ordered, but always with the correct total weight.

138 kr
ca 500 g

Lamb shoulder

Excellent for stews or pulled meat, such as pulled beef. It has a bit more fat and ligaments, which provides a lot of flavor and texture. Suitable for both delicate dishes like lamb stew with cabbage, and spicy Moroccan dishes. Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than ordered, but always with the correct total weight.

205 kr
ca 800 g

Lamb shoulder

Fantastic slow-cooking cut! Our lamb shoulder is tender and flavorful with a multitude of uses. It's obviously excellent for various types of stews, preferably with strong spices. Also try baking it in the oven or slicing and frying it. Or grilling it whole! You can also advantageously use lamb shoulder for "Får i kål" (lamb and cabbage stew), or braise it (simmer in a little liquid in a lidded pot) on low heat, either in the oven or on the stove. In short - the possibilities are many! Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

249 kr
ca 700 g
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg