Lahmacun

90 minuter
8 servings
Lahmacun

Frasig botten med perfekt krisp, smakrik färsröra, syrlig ostcrème på gräsbetesost... Allt i en perfekt smaksymbios! Lahmacun är en populär rätt i många länder runtom Mellanöstern och görs vanligtvis på nöt- eller lammfärs. De går utmärkt att äta som en pizza eller rulla ihop och ta med som smidig utflyktslunch!

Gör så här

  1. Rör ut jästen i ljummet vatten och rör sen i olja, salt och socker.
  2. Blanda i mjölet och knåda degen ordentligt. Börja gärna med lite mindre mjöl och tillsätt så mycket du behöver för att få till en bra deg.
  3. Täck degen med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i 45 min.
  4. Medan degen kan du göra iordning färsröran. Börja med att finhacka lök, persilja och timjan.
  5. Blanda lök och örter med resten av ingredienserna till färsröran.
  6. Häll ut den färdigjästa degen på ett mjölat bakbord och dela upp i 8 bollar.
  7. Låt vila under bakduk i 10 minuter.
  8. Sätt ugnen på 225 grader.
  9. Kavla ut tunna bottnar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  10. Bred på färsröran (snåla inte!) och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.
  11. Under tiden den gräddas blandar du ihop riven ost med creme fraiche.
  12. Pressa i citronsaft, riv över zest och smaka av med salt och peppar.
  13. Skär lahmacun bitar och toppa med ostcrémen och persilja. Du kan även rulla ihop den för en smidig utflyktslunch!

Du kanske också är intresserad av

Minced beef 15% fat

Endless possibilities. Our flavourful minced beef is ground from cuts such as neck, shank, and brisket, and is one of the products we are most proud of. Our minced beef has a fat content of approximately 15%, which is slightly higher than standard mince. This provides both excellent frying properties for patties and great flavour for bolognese sauce and taco meat. Our minced beef also has good binding properties, meaning no eggs or breadcrumbs are needed to form, for example, hamburgers or meatballs. TIP! If you intend to buy a larger quantity of Minced Beef, we recommend instead purchasing our Minced Beef Box at a more favourable price! Packaging & total weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

149 kr
ca 500 g
Mängdrabatt

Minced lamb

Lamb mince has a naturally rich and mild flavour that is well suited for meatballs, stews, or soups. The lamb mince comes from our autumn and winter lambs, as we believe lamb tastes best when they are born in the spring and have grown on pasture during the summer. Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

165 kr
ca 500 g
→ Grekisk lammfärspaj
Mängdrabatt

Ground lamb

Our lamb mince has a fat content of 15% and is characterized by a more rounded and rich flavour compared to our other lamb mince. They are cooked in a similar way and are perfect for meatballs, patties, stews or why not burgers with a fresh mango salsa? Feel free to add spices such as mint, coriander, thyme, garlic or ginger to the mince! Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

124 kr
ca 500

Minced pork

Our minced pork has a fat content of 20% and is made from flavourful cuts from the pig such as leg, neck, and brisket. The mince therefore has a nice, rich flavour suitable for all occasions, both everyday and festive! All our pork is organic and dry-aged and comes from Erik Ragnarsson & Sofia Warefelt's farm Kärragärde in Tvååker, Halland. Packaging & Total Weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

106 kr
ca 500 g