Sjömansbiff

120 minuter
4 servings
Sjömansbiff

En klassisk, rustik rätt bestående av den odödliga kombinationen kött, potatis och lök som fått sjuda i öl, fond och örter. I detta recept har vi låtit märgben koka med, vilket ger sjömansbiffen extra djupa och rika smaker.

Gör så här

  1. Skär bogsteken i 0,5 cm tjocka skivor. Var noga med att skära tvärs över köttfibrerna.
  2. Skala och skiva potatisen i knappt centimetertjocka skivor. Skiva löken något tunnare.
  3. Salta köttet och bryn i lite smör tills du fått en fin stekyta. Stek löken och varva sedan kött, potatis och lök i en gryta. Lägg i märgbenen ihop med kryddorna och fyll på med öl, vatten, fond och soja.
  4. Låt puttra på låg värme under lock tills köttet är mört, cirka 1 – 1 ½ timme. Alternativt, ifall grytan är ugnsfast, kan den ställas i ugn under lock på 150 grader.
  5. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  6. Brysselkålen: Grovhacka och rosta nötterna.
  7. Stek brysselkålen i smör och toppa med nötterna.
  8. Toppa sjömansbiffen med hackad persilja och servera ihop med brysselkålen och rårörda lingon.

Du kanske också är intresserad av

Pot roast

Rich stewing meat. If you're looking to make your own pulled beef, this is the perfect cut! The chuck roast has a rich, well-rounded meaty flavour and is excellent for boiling, braising, or roasting in the oven. Porter roast, goulash, chili, or tjälknöl (frozen roast) are also some classic recipes that can be advantageously prepared from chuck roast. Packaging & total weight   The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

185 kr
ca 600 g
DjupfystMängdrabatt

Marrow bone

Boost the flavor of your soup or stew with marrow bones, grill them in the oven, or make your own broth – the marrow bones provide a natural and characteristic beef broth flavor. Packaging & Total Weight   The delivery may consist of fewer or more packages than ordered, but always with the correct total weight.

76 kr
ca 500 g
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop is an EU Organic certified chili sauce containing 2 types of Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon Drop. The sweet and sour fruity citrus flavor of the chili peppers is clearly evident in the sauce. With its fresh, clean taste, it is very suitable for fish or chicken. It is also very good in salad dressing. Heat 3/5.

44 kr
40 ml