Lamb box, finely butchered

Contents: approx. 60% lamb cuts and approx. 40% minced lamb.

Raw material: Lamb meat (organic & grass-fed).

Our lamb doesn't taste like an old sweater. Because the lambs are raised in the same way as our cattle, that is, on grass and herbs, the meat becomes naturally tender while the taste remains mild and yet characterful. Both lamb cuts and minced lamb are therefore excellent for everyday meals as well as for special occasions. Our Lamb Box is entirely anatomical, meaning you take responsibility for all parts of the animal.

Lambs are naturally born in spring and are ready for slaughter after summer, once they have grazed outdoors. Therefore, we have the highest availability of lamb in autumn, when they are also at their best. The lambs we have during spring and summer are frozen lambs that were also born in the spring before, grazed in the summer, and were slaughtered in the autumn.

Whole roasting a lamb

About our lamb farming (blog)

Lamb Box, finely cut – 5 kg

approx. 1,400 g leg of lamb

approx. 700 g lamb shoulder

approx. 600 g lamb chops

approx. 300 g lamb entrecote

approx. 150 g lamb fillet

approx. 2,000 g minced lamb

Our lamb is organic, grass-fed meat from western Sweden. We collaborate with a handful of carefully selected lamb farmers, from Ekshärad in the north to Simlångsdalen in the south. These are farms that we are proud to work with, as they focus on both quality and the care of animals and nature. All animals are raised on grass and herbs, which means they grow at a moderate pace, allowing the meat to become marbled, flavorful, and tender. The meat is dry-aged for 7–14 days and hand-cut at our butchery in Uddevalla. For whole cuts (i.e., everything except minced meat), you will always find complete origin information: from which farmer the animal comes, as well as its sex, breed, and age.

Read more about our farmers

Read more about the benefits of grass-fed meat

Read more about our breeding requirements

Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.

Produkterna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkt med ursprung, vikt, datum och namn. Rekommenderad förvaringstemperatur för frysvaror är max -18°C. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara sen kylt i max +4°C. En tinad köttbit håller sig ca 1 – 3 dagar i kylen. Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 2 – 3 månader.

Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. OBS! Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningdag!