Dillkött

90 minuter
6 servings
Dillkött

Rustika smaker kombinerat med lååång koktid gör dillkött till en magisk rätt som är uppskattat hos både stora som små.

Gör så här

  1. Skär köttet i 2–3 cm stora tärningar. Lägg i en kastrull med lättsaltat vatten. Koka upp.
  2. Häll av och spola av köttet under kallt rinnande vatten. Lägg tillbaka köttet i grytan och häll på vatten precis så att det täcker. Låt koka upp. Skumma av väl.
  3. Tillsätt salt, vitpeppar, purjolök, morot (skuren i bitar) och dillstjälkar. Koka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 1 ½ timme.
  4. Lägg över köttbitarna, utan purjolök, morot och dillstjälkar, i en serveringsgryta och håll varmt. Spara buljongen.
  5. Dags att blanda ättikslagen. Koka ihop socker, ättiksprit och vatten och låt svalna.
  6. Smält sedan smöret i en kastrull till såsen. Vispa ner mjölet. Späd, under omrörning, med 4–5 dl av kokbuljongen.
  7. Koka ihop ett par minuter. Tillsätt grädden och låt småkoka. Smaksätt såsen med ättikslagen så att den får en riktigt god sötsur smak.
  8. Tillsätt dillen och häll såsen över köttet. Servera med tomat- och bönsallad och kokt eller pressad potatis.

Du kanske också är intresserad av

Stewing beef, bovine

Perfect for all kinds of stews. Stewing beef can be found in many different places on the animal. Some cuts are from the neck, others around the shoulder and in various parts of the hindquarter. These are simply cuts of meat that taste best when they have simmered for a while in a stew. Packages & total weight Deliveries may consist of fewer or more packages than ordered, but always with the correct total weight.

148 kr
ca 500 g

Chuck roll

Melt-in-your-mouth tender stewing beef. Something often forgotten is that chuck is by far the most flavorful part of the animal. This is partly due to the fine marbling, but also because the cut has a lot of membranes and connective tissue which, with long cooking, breaks down and releases flavor. When this happens, the piece of meat has transformed into melt-in-your-mouth tenderness. Packaging & total weight The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

238 kr
ca 700 g

Pot roast

Rich stewing meat. If you're looking to make your own pulled beef, this is the perfect cut! The chuck roast has a rich, well-rounded meaty flavour and is excellent for boiling, braising, or roasting in the oven. Porter roast, goulash, chili, or tjälknöl (frozen roast) are also some classic recipes that can be advantageously prepared from chuck roast. Packaging & total weight   The delivery may consist of fewer or more packages than the number ordered, but always with the correct total weight.

185 kr
ca 600 g
Fri frakt

Nobility box

Tenderloin, ribeye, and sirloin. In our Premium Box, we've included the most tender cuts of our grass-fed beef. It's a perfect box for those who enjoy a grilled ribeye, a rare sirloin, or a pan-fried tenderloin cooked to perfection. We believe that grass-feeding gives the meat a uniquely delicious flavor, thanks to the diverse feed and slow growth. All cuts are dry-aged for 7-14 days before butchering to further enhance the taste experience.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg