Detail box

Contents: approx. 50% boiling, 30% oven and 20% prime cuts.

Sizes: 5 and 10 kg.

Raw material: Beef (organic & grass-fed).

In our 'Detaljbox' (Cut Box), you'll find cuts suitable for boiling, roasting, and prime cuts, anatomically distributed from the entire animal. Our Detaljbox offers the same variety as the 20 kg 'Nötbox' (Beef Box), but without any minced beef.

Detaljbox (Beef) 5 or 10 kg

approx. 1 – 2 kg prime cuts (such as sirloin, entrecôte, tri-tip, or fillet).

approx. 1.5 – 3 kg roasting cuts (such as silverside, rump steak, roast beef, topside, flank steak, blade or chuck tender).

approx. 2.5 – 5 kg boiling cuts (such as stewing beef, premium stew/grill pieces, chuck, beef roll, blade roast, or silverside).

Our beef is organic, grass-fed beef from Western Sweden. We collaborate with around 40 cattle breeders from Ekshärad in the north to Simlångsdalen in the south. These are farms that we are proud to work with, as they focus on both quality and care for animals and nature. All animals are raised on grass and herbs, which allows them to grow at a natural pace, and thus the meat has time to become marbled, flavorful, and tender. The meat is dry-aged for 7–14 days and hand-cut at our butchery in Uddevalla. On whole cuts (i.e., everything except minced meat), you will always find complete origin information: which breeder the animal came from, its gender, breed, and age.

Read more about our breeders

Read more about the benefits of grass-fed beef

Read more about our requirements for rearing

Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.

Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 18 månader i frysen.

Alla detaljer samt är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkta med ursprung, vikt, datum och namn.

Rekomenderad förvaringstemperatur är max +4°C för färskt kött och -18°C för fryst kött. Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.