Cookbook

Innehåll: 100% kok.

Storlekar: 5 kg och 10 kg.

Råvara: Nötkött (ekologiskt & gräsuppfött).

Grytor är långsam snabbmat. De smakar oftast bättre dagen efter och går utmärkt att frysa till egen ”färdigmat”. De är svåra att misslyckas med och sköter sig själva den största delen av tiden. Dessutom är det ett fantastiskt sätt att fånga upp och koncentrera smaker.

Att koka en gryta

Köttskola: Oxbringa (blogg)

Kokbox, nöt – 5 kg

Nötkött – 5 kg

ca 4 kg grytbitkött, högrev, nötrulle, bogstek eller ytterlår i förpackningar om ca 0,5-1 kg.

ca 1 kg oxbringa

Kokbox, nöt – 10 kg

Nötkött – 10 kg

ca 8,3 kg grytbitkött, högrev, nötrulle, bogstek eller ytterlår i förpackningar om ca 0,5-1 kg.

ca 1 kg oxbringa

ca 0,7 kg fransyska.

Our beef and lamb are organic, grass-fed meats from Western Sweden. We collaborate with around 40 beef and lamb farmers from Ekshärad in the north to Simlångsdalen in the south. These are farms that we are proud to work with, as they focus on both quality and care for animals and nature. All animals are raised on grass and herbs, which means they grow at a suitable pace, and the meat thus has time to become marbled, flavorful, and tender. All our beef is dry-aged for 7–14 days and hand-butchered at our butchery in Uddevalla. On whole cuts (i.e., everything except mince), you will always find complete origin information: from which farmer the animal comes, as well as its sex, breed, and age.

Read more about our farmers

Read more about the benefits of grass-fed meat

Read more about our farming requirements

Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.

Nötkött

Nötdetaljerna mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag – då är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Köttet håller ca 18 månader i frysen.

Alla detaljer i boxarna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkta med ursprung, vikt, datum och namn. Rekomenderad förvaringstemperatur är max +4°C för färskt kött och -18°C för fryst kött. Tina gärna upp köttet långsamt i kylskåpet över natten.