Nut box

Content: approx. 50% minced beef, 25% boiling cuts, 15% oven cuts, and 10% premium cuts.

Sizes: 10 kg, 20 kg, and 30 kg.

Raw material: Beef (organic & grass-fed).

The Beef Box is completely anatomical, meaning it takes responsibility for all parts of the animal. This makes it our most varied meat box, as it contains cuts from our entire beef assortment.

This also means that the content of the Beef Box can naturally vary between the different sizes. The larger the size, the more certain you can be that all cuts from the animal are included. We always distribute the content as follows, regardless of size:

Beef Box 10, 20, or 30 kg

approx. 1–3 kg premium cuts (such as sirloin, ribeye, tri-tip, or tenderloin).

approx. 1.5–4.5 kg oven cuts (such as silverside, rump steak, roast beef, topside, flank steak, clod, or chuck tender).

approx. 2.5–7.5 kg boiling cuts (such as luxury stew/grill pieces, stewing beef, chuck roll, beef round, clod roast, or bottom round).

approx. 5–15 kg minced beef.

Our beef is organic grass-fed beef from West Sweden. We collaborate with around 40 cattle farmers from Ekshärad in the north to Simlångsdalen in the south. These are farms that we are proud to work with, as they focus on both quality and care for animals and nature. All animals are raised on grass and herbs, which means they grow at a steady pace and the meat thus has time to become marbled, flavourful, and tender. The meat is dry-aged for 7–14 days and hand-cut at our butchery in Uddevalla. On whole cuts (i.e., everything except minced meat), you will always find complete origin information: from which farmer the animal comes, as well as its sex, breed, and age.

Read more about our farmers

Read more about the benefits of grass-fed beef

Read more about our breeding requirements

Kött är kompakt. I bilden nedan ser du hur mycket utrymme 5, 10, 20 och 30 kg tar i en normalstor frys. I nästa bild kan du se hur mycket 5 kg kött tar i ett normalstort kylskåp.

I tabellen nedan kan du se hur många middagar (1 porttion / person och middag) du kan tillaga beroende på storlek på box, baserat på hur många som finns i ditt hushåll. För en vuxen har vi räknat på 175 g kött / måltid och för ett barn 75 g kött / måltid. Detta är endast ett genomsnitt, antal gram / person kan naturligtvis variera beroende på recept och hunger.

Bilden nedan visar måtten på våra två boxar, 5 kg respektive 10 kg.

Detaljerna i boxen är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkt med ursprung, vikt, datum och namn. Färsen är märkt med vikt, datum och namn. Hela nötdetaljer mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag i en kyltemperatur på max +4°C – därefter är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Färsen bör frysas omgående efter leverans, då det inte sker någon kvalitetsförbättring av att låta den ligga i kylskåpet till sin sista förbrukningsdag.

Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 4–5 dagar för kylda styckdetaljer och 1–2 dagar för nötfärs. Väljer du att frysa köttet håller det ca 18 månder från infrysdatum i rekommenderad förvaringstemperatur på max -18°C. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara sen kylt i max +4°C. En upptinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen.

Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. (OBS! Var noga på att skilja på bäst före och sista förbrukningdag!)