Grill box

Contents: 100% grill.

Size: 5 kg.

Recipes & tips: Grilling meat

Grill Box 5 kg

2 packs of thin grill sausages

2 packs of chorizo

2 packs of lamb sausages

approx. 700 g flap steak

approx. 1,250 g tri-tip, flank steak, and/or top blade

approx. 1,000 g coarse ground beef 20%

approx. 500 g grilled roast beef slices

approx. 500 g grilled meat pieces

För att göra det lättare att uppskatta åtgång räknar vi med cirka 175 g otillagat kött per vuxen och måltid. Det motsvarar ungefär följande antal vuxenportioner:

• 5 kg kött: ca 30 st
• 10 kg kött: ca 55 st
• 20 kg kött: ca 115 st
• 30 kg kött: ca 170 st

Portionsstorleken varierar naturligtvis beroende på detalj, rätt och aptit.

I bilderna nedan ser du hur mycket plats olika mängder kött tar i kyl och frys samt måtten på våra boxar. Informationen är generell och fungerar oavsett vilken box eller viktvariant du väljer.

Höstboxen kombinerar långkoksdetaljer med strimlat kött och färs för snabbare middagar. Välj metod efter detalj och använd benbuljongen som bas i grytor, soppor och såser.

• Bryn nötlägg, högrev, bogstek och grytbitkött innan de får sjuda långsamt tills köttet är mört.
• Stek strimlat nötkött hastigt på hög värme och tillsätt det sent i rätten för att behålla saftigheten.
• Bryn nötfärsen i omgångar och använd benbuljongen för att bygga en fyllig bas.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Hela nötdetaljer mår bra av att få möras i sina förpackningar ända fram till sista förbrukningsdag i en kyltemperatur på högst +4 °C – därefter är det dags att stoppa in dem i frysen och mörningsprocessen stannar. Vid leverans kan du förvänta dig en hållbarhet på minst 4–5 dagar för kylda styckdetaljer och 1–2 dagar för nötfärs. Väljer du att frysa köttet håller det ca 18 månader från infrysdatum i rekommenderad förvaringstemperatur på -18 °C. Produkter märkta med ett bäst-före-datum går ofta utmärkt att använda även om datumet har passerat, låt därför lukten och utseendet på produkten avgöra snarare än datumet. Var noga med att skilja på bäst före och sista förbrukningsdag.
• Färsen bör frysas omgående efter leverans, då det inte sker någon kvalitetsförbättring av att låta den ligga i kylskåpet till sin sista förbrukningsdag. Tina gärna upp köttet i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten, förvara därefter kylt i högst +4 °C. En upptinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen.

Beef

Our beef is organic, grass-fed from about 40 farms around western Sweden. These are farms we are proud to work with, as they focus on both quality and animal welfare and nature conservation. All animals are raised on grass and herbs, which means they grow at a moderate pace, allowing the meat to become marbled, flavorful, and tender. The meat is dry-aged for 7–14 days and hand-cut at our butchery in Uddevalla. For whole cuts (i.e., everything except minced meat), you will always find complete origin information: from which breeder the animal comes.

Lamb

Our lamb is organic, grass-fed from about 10 farms around western Sweden. These are farms we are proud to work with, as they focus on both quality and animal welfare and nature conservation. All animals are raised on grass and herbs, which means they grow at a moderate pace, allowing the meat to become marbled, flavorful, and tender. The meat is dry-aged for 7–14 days and hand-cut at our butchery in Uddevalla. For whole cuts (i.e., everything except minced meat), you will always find complete origin information: from which breeder the animal comes.

Pork

Our pork is organic and dry-aged, and currently comes only from Erik Ragnarsson & Sofia Warefelt's farm Kärragärde (Tvååker in Halland). These are happy pigs with free access to the outdoors and an organic feed that gives the meat a fantastically fine flavor. The meat is dry-aged for 4–5 days and hand-cut at our butchery in Uddevalla. For whole cuts (i.e., everything except minced meat), you will always find complete origin information: from which breeder the animal comes, as well as its breed and age.