Gårdsost

Storlek: ca 500 g.

Ingredienser: Opastöriserad mjölk (KRAV- och Demetergodkänd)*, mjölksyrakultur, havssalt, animaliskt löpe, rödkittkultur (på utsidan).

*KRAV-ekologisk ingrediens **EU-ekologisk ingrediens

Näringsvärde (per 100 g): Energi 1763 kJ / 421 kcal, Fett 38 g varav mättat fett 24,92 g, Kolhydrat 1,2 g varav sockerarter 0,0 g, Protein 19,8 g, Fibrer 0,0 g, Salt 1,16 g.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkta med vikt, datum och namn.

Praktiska råd för gårdsost:

• Smaken rör sig mellan smör, syrlig frukt och mild kryddighet, vilket gör den lika användbar på smörgåsen som på en chark- och ostbricka.
• Mögel på ost är inte farligt, utan hanteras bäst genom att man skär bort möglet med god marginal och genast packar om eller äter upp den resterande biten av osten.
• Värmen gör att smakerna mognar fram och konsistensen blir något mjukare.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Den hela osten mår utmärkt av att lagras, då smaken blir djupare och konsistensen går från krämig till fastare. Innan osten ska ätas mår den fint av att ligga i rumstemperatur i ½–1 timme. Om du får en bit ost över går det sedan utmärkt att grovriva och frysa in.
• Kylvara, förvaras vid högst +8 °C. Förvaring i plastpåsar kan göra att osten förlorar sina egenskaper på grund av bland annat kondens och för tillsluten förvaring.
• Tänk då på att låta den ligga i max 8 °C i obruten förpackning och kika till den emellanåt så att förpackningen är intakt. Osten kan utan problem lagras i upp till ett år i obruten förpackning. Tänk även på att förvara påbörjad ost i smörgåspapper eller i en ostkupa.