Hanna Yngve, Vena Säby Lantbruk

Ingen egen försäljning
Hanna Yngve, Vena Säby Lantbruk

På familjegården Säby, belägen på Dalboslätten mellan Brålanda och Mellerud, driver Hanna Yngve gården Vena Säby lantbruk tillsammans med sin syster Marianne. Främst odlas ekologiskt utsäde, men Marianne ägnar sig åt också biodling och Hanna jobbar med lammen.

Hur kommer det sig att du blev uppfödare?

Min syster Marianne är agronom och flyttade hem till gården 2011. Jag hade absolut inte tänkt göra samma sak, jag bodde i Stockholm och läste socialantropologi. För mig räckte det med att vara här och hjälpa till på sommaren. Sen insåg jag att jag ville arbeta för något bra och så är jag intresserad av ull och hantverk. Jag började läsa mycket om får, och hur man kan använda dem i fröodlingen.

2019 skaffade vi fåren, vilket var roligt eftersom det inte funnits djur här sedan 80-talet. Nu jobbar både jag och Marianne här på heltid, med hjälp av vår far. Jag vill gärna kunna producera ull, som är en fantastisk råvara.

Är jobbet som du trodde att det skulle vara?

Det är roligare och mysigare än jag trodde. Det är harmoniskt. Och det är väldigt roligt att se när fåren växer och producerar fin ull. Jag har också insett att det är väldigt spännande med avel, det är därför vi har en del baggar.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Att man får göra som man vill, och att man är bunden till djuren på ett sätt som känns meningsfullt. Fåren hjälper oss också med ogräset, som annars tar väldigt mycket tid att få bort.

Du kanske också är intresserad av

DjupfrystMängdrabatt

Lammfärs

Gräsbetad lammfärs med mild, fyllig smak – lika självklar i köfte och burgare som i köttbullar, gryta och pasta. Färsen kommer från våra lamm som får växa på bete och har en tydlig men balanserad lammsmak. Den är enkel att krydda åt både medelhavshållet och Mellanöstern och passar i allt från köfte, kebab och lammfärsbiffar till moussaka, köttbullar och mustiga grytor. En användbar basvara när du vill få in mer lamm i vardagsmaten.

165 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg

Aji Lemon Drop

Ekologisk chilisås med frisk citruskaraktär, fruktig hetta och precis lagom sting för att lyfta maten. Aji Lemon Drop görs på sorterna Aji Cristal och Aji Lemon Drop, två baccatumchilis med tydligt fruktiga och citruslika toner. Såsen har hetta 3/5 och passar särskilt bra till kyckling, fisk, grillade grönsaker och dressingar. Ett enkelt sätt att addera både syra, fruktighet och hetta utan att dominera råvaran.

44 kr
40 ml
Djupfryst

Bacon

Ekologiskt bacon med mild röksmak – nitritfritt, utan tillsatt socker och varmrökt med enrisspån för en ren och balanserad smak. Vårt bacon görs på ekologiskt sidfläsk från Ragnarssons gård i Tvååker och förädlas tillsammans med KustCharken. Fläsket saltas med havssalt och vatten och varmröks med enrisspån, vilket ger en balanserad sälta och mjuk rökkaraktär. De något tjockare skivorna ger både bra stekyta och ett rejält tugg – till frukost, burgare, pasta eller klassisk husmanskost.

59 kr
120 g