Lammbog går utmärkt att grilla. Gör ett snitt så att bogen blir platt och fyll med goda saker, så som soltorkade tomater, oliver, örter och vitlök.
Gör så här
Tag ur lammbogen ur nätet och gör ett eller två snitt i den så att den går att fläka ut till en någorlunda platt bit. Salta och peppra på insidan.
Mixa soltorkade tomater, vitlök, basilika och parmesan med lite olivolja till en pesto och bred på bogen. Rulla ihop den till en rulle och bind ihop den. Det går också bra att sätta tandpetare i den så att den håller ihop. Salta och peppra på utsidan.
Tänd grillen och bränn av bogen så att den får fin färg innan ni lägger den åt sidan och låter den färdigstekas på indirekt värme i grillen (ca 150 grader), helst under lock i ca 1-2 timmar. Innertemperaturen bör vara ca 60-65 grader när den tas ut.
Servera med en matig sallad eller ugnsrostade rotfrukter och en kall sås.
Gräsbetad fårbog med djup smak – en långkoksdetalj som blir mjuk, saftig och rik när den får gott om tid. Fårbog innehåller fett och bindväv som gör den särskilt lämpad för långsam tillagning. Bräsera, långbaka eller koka tills köttet lätt faller isär och använd till allt från klassiskt får i kål till kryddiga nordafrikanska grytor eller pulled får. Fårköttet har en tydligare och mer mogen smak än lamm, vilket gör att det står fint emot aromatiska kryddor.
Mustig fårstek med djupare smak än lamm – en generös stek för långbak, ugn och kraftfulla smaksättningar. Fårsteken har en fyllig köttsmak och en struktur som ligger närmare nötkött än det mildare lammköttet. Tillaga den gärna långsamt i ugn och låt aromatiska smaker som rosmarin, vitlök, citrus och honung möta köttet. Skiva tunt vid servering och använd resterna kalla dagen efter.
Mör fårfilé med fyllig smak och fin struktur – en liten detalj för middagar där köttet får spela huvudrollen. Fårfilén är större än lammfilén men fortfarande en liten och exklusiv detalj. Den behöver bara kort tillagning och blir bäst när du ger den ordentlig stekyta utan att låta den gå för långt. Stek eller grilla hel, vila och skär i skivor. Servera gärna med potatisgratäng, chèvre, örter eller andra tillbehör med tydlig smak.
Benfri fårkotlett med ryggbiffslik struktur, djup färg och mustig smak – gjord för grillen eller en riktigt het panna. Fårkotletten är mör, smakrik och lätt att lyckas med när du vill prova fårkött i ett mer bekant biff-format. Stek eller grilla den hel med vitlök och örter, låt vila och skär sedan tunt tvärs över fibrerna. Fårköttets tydliga karaktär gör att detaljen klarar både enkla smaksättningar och kraftigare tillbehör.
158 kr
ca 350 g
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
