Somrig potatissallad
En potatissallad fullspäckad med sommargrönsaker som passa utmärkt till en kall stek, grillat kött eller smakrik kyckling.
Du behöver
- 12 st
färskpotatisar
- 1 st
ask med sockerärtor
- 1 st
knippe grön sparris
- 2 st
salladslökar
- 1 st
färsk gullök med blast
- 1 st
knippe rädisor
vitvinsvinaigrette- 2 dl
olivolja
- 1 dl
vitvinsvinäger
salt och peppar
Gör så här
- Koka färskpotatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt kallna.
- Blanda ihop vinaigretten och ställ åt sidan.
- Dela ner potatisen i mindre bitar och lägg i en skål.
- Strimla salladslöken och den färska gullöken fint. Lägg ner dessa med delad sparris, rädisor och sockerärtor bland potatisen och blanda väl. Häll över vinaigretten precis innan salladen skall serveras.
