Biff stroganoff

En mustig köttgryta som sägs ha fått sitt namn efter den ryske gourmanden greve Stroganov. Eftersom greven saknade tänder bad han kocken att skära köttet i små, fina bitar – vips så var en middagsklassiker född! Med färdigstrimlat nötkött är det en perfekt rätt när du har ont om tid men vill äta gott.

I samarbete med: Cecilia Folkesson

40 minuter

4 portioner

Du behöver

500 g
strimlat nötkött
1 st
gul lök
smör
Salt & nymald svartpeppar
2 msk
tomatpuré
2 tsk
dijonsenap
1 tsk
paprikapulver
2 dl
creme fraiche

1 dl
vatten
Till servering:
Storbladig persilja
Creme fraiche
Saltgurka
4 portioner
ris

Gör så här

Skala och hacka löken.
Salta och peppra köttet och fräs i smör tills det fått fin färg. (Stek gärna i omgångar.)
I med den hackade löken och stek ihop med köttet tills löken blivit mjuk.
Rör i tomatpuré, senap, paprikapulver, creme fraiche och vatten.
Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter.
Toppa med hackad persilja, servera med ris, en klick creme fraiche och saltgurka.