Lammfärs

Lammfärs

Lammfärs har en mild örtig smak som man med fördel kan bygga på med örtkryddor och inspiration från medelhavet. Lammfärsens passar väldigt väl till hamburgare, biffar och grillspett då fetthalten gör att färsen inte blir torrt även när den är genomstekt.

Tillagning

Lammfärs behöver knappt bearbetas alls och det behövs inga bindemedel, såsom ägg, för att till exempel biffar eller köttbullar/grillspett ska sitta ihop bra. Krydda varsamt för att lyfta fram lammets milda smak och välj gärna medelhavskryddor som timjan, rosmarin, citron och mynta vilka gör att man lyfter de smaker som redan finns i lammet. Lammfärsens smak kan även bli en god bas till mer kryddstarka rätter som i nordafrikanska och indiska recept.
Vi på Gröna gårdar vill även slå ett slag för att testa lammfärsen till tacos, bara krydda med salt, chili och spiskummin - inga tacokryddpåsar behövs!
Tillagningstid
Färsen tillagas enklast i stekpanna, i ugn eller på grillen. Tillagningstiden beror på hur stora bitar du vill tillaga.
Generella tips
Platta gärna till färspaketen innan de fryses in. På så sätt så tinar de snabbare och tar dessutom mindre plats i frysen.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l