Beefonara

30 minuter
4 portioner
Beefonara

En klassiker med en ny twist! Med vårt gräsuppfödda Nötbacon har vi skapat en helt ny variant av pastaklassikern carbonara. Nötbaconet tillför en annan karaktär till rätten som gör den nästan ännu bättre än originalet. Salt, pepprigt och underbart krämigt, bättre än så blir det inte!

Gör så här

  1. Koka spagetti enligt anvisning på förpackningen. Tänk på att salta pastavattnet väl.
  2. Skär Nötbacon i långa remsor.
  3. Stek det Tärnade Nötbaconet och Nötbacon-remsorna knapriga i en het stekpanna.
  4. När pastan nästan är klar, spara ett par deciliter av pastavattnet och ställ åt sidan.
  5. Riv pecorino och rör samman med ägg och nymald svartpeppar.
  6. Häll långsamt i 1,5 dl pastavatten i ägg- och ostblandningen. Tänk på att inte hälla varmt pastavatten för fort i röran, då kan äggen koagulera.
  7. Häll av pastan och häll tillbaka ned i kastrullen eller i en stor skål och vänd ner äggblandningen och det tärnade Nötbaconet. Rör om väl och tillsätt eventuellt extra pastavatten till önskad krämighet.
  8. Lägg upp på tallrik och servera med finriven pecorino, nymald svartpeppar och toppa med de knapriga Nötbacon-remsorna. Njut långsamt!
  9. Tips: Efter att du har hällt av pastan, skölj ur den varma kastrullen med lite kallt vatten för att kyla ned den något. Detta motverkar att äggen överlagas när du häller i äggblandningen.

Du kanske också är intresserad av

Djupfryst

Nötbacon

Bacon på nötkött, ja du läste rätt! Vårt nötbacon är gjort på oxbringa som sitter runt revbenen på djuret och är precis som grisens sidfläsk – lager av fett och kött. Med en balanserad sälta och mild rökig smak utgör vårt Nötbacon ett perfekt substitut till fläskbacon och passar lika bra till frukostäggen som i en härligt krämig pastasås! Självklart gjort på gräsuppfött nötkött, helt utan onödiga tillsatser och nitrit.

78 kr
120 g
Djupfryst

Tärnat nötbacon

Tärnat bacon på gräsuppfött nötkött! Vårt tärnade nötbacon är gjort på oxbringa som sitter runt revbenen på djuret och är precis som grisens sidfläsk – lager av fett och kött. Med en balanserad sälta och mild rökig smak utgör vårt Tärnade Nötbacon ett perfekt substitut till fläskbacon och passar lika bra i ungspannkakan eller som knaprig topping på bakpotatisen, bara fantasin sätter gränser. Självklart innehåller vårt Tärnade Nötbacon varken onödiga tillsatser eller nitrit.

122 kr
200 g
Djupfryst
BEVAKA

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

59 kr
120 g
Djupfryst

Tärnat bacon

Nitritfritt, sockerfritt tärnat bacon utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varm- och kallrökas med alspån. Baconet har en mild röksmak och kommer färdigtärnat och klart!

98 kr
200 g