Griskind i äppelmustsås

160 minuter
4 portioner
Griskind i äppelmustsås

Smakrik och fyllig gryta som passar utmärkt till både vardag och middagsbjudningar. Låt griskinden koka länge och väl i äppelmustsåsen tills den blir mör och saftig. Servera med pressad potatis och njut!

Gör så här

  1. Putsa bort eventuella hinnor från griskinden, salta och peppra.
  2. Stek kinden i ett stor gryta på medelhögvärme tills den har fått fin färg.
  3. Skala och skiva den gula löken, hacka vitlöken.
  4. Sänk värmen i grytan och ha i löken och vitlöken, stek på låg värme tills den blivit mjuk, den ska inte få färg.
  5. Ha i äppelmust och dijonsenap, höj värmen till medelvärme och var noga med att skrapa i botten på grytan för att
  6. frigöra all smak som sitter fast där.
  7. Under tiden kinderna kokar så förbered kålen – skär kålen i grova bitar.
  8. När kinderna har kokat ca 1 h så ha i kålen. Kinderna tar ca 2 h att bli färdiga.
  9. Skala och koka potatis.
  10. Häll i grädden i gryta och låt koka ihop, smaka av med äppelcidervinäger, salt och vitpeppar.
  11. Pressa potatisen och servera till grytan.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l