Långbakad oxbringa

240 minuter
5 portioner
Långbakad oxbringa

Flottigt och gott. Långbakad oxbringa är lättlagat och passar dig som gillar mustigt, fett kött. Oxbringan lagas hel i en lergryta eller ugnsfast gryta. Saknar du bägge går det bra med en ugnsfast djup form som du täcker med folie. Det viktiga är att fukten i köttet stannar kvar under tillagningstiden.
Resultatet är ett mört kött som enkelt kan dras isär till härliga strimlor och serveras till valfria tillbehör. Tänk på att spara fettet som blir över, det lämpar sig utmärkt till att ungsbaka grönsaker eller att steka i.

Gör så här

  1. Lägg köttet i en lergryta eller gryta. Salta försiktigt över hela köttet.
  2. Sätt på locket och för in i kall ugn (lergrytan kan spricka annars).
  3. Sätt ugnen på 125°.
  4. Baka i ca 4 timmar, eller tills köttet är mört. Det är klart när hinnorna är mjuka och du enkelt kan dra sönder köttet med en gaffel till långa fibrer.
  5. Häll överblivet fett i en bruk och använd i matlagningen (det är otroligt gott att fritera i och håller ca ½–1 år i kylen.)

Du kanske också är intresserad av

Oxbringa

Oxbringa, även kallad nötbringa, är vår allra fetaste detalj och är för dig som älskar fett, långbakat kött med mycket smak! Bringan sitter runt revbenen på djuret och är precis som grisens sidfläsk – lager av fett och kött. Fetthalten varierar naturligt och fettet som blir över efter tillagning kan du med fördel spara och steka kött och grönsaker i. Observera! Oxbringa skall ej förväxlas med Brisket som är en helt annan detalj. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

272 kr
ca 1 000 g
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g