Scotch eggs

60 minuter
6 portioner
Scotch eggs

Den brittiska maträtten Scotch eggs passar lika bra att serveras kalla på en picknick som varma på till exempel en buffé. De kanske till och med kan bli en ny favorit på påskbordet om du väljer att krydda färsen med kryddpeppar?

I samarbete med: Viktor Rahmqvist.

Gör så här

  1. Rör samman färsen med ett ägg, sambal oelek, 2 pressade vitlöksklyftor och kryddorna så att allt blir jämt fördelat. Ställ åt sidan.
  2. Koka 6 ägg. 4 min för löst respektive 6 min för hårt. Spola kallt vatten på äggen och låt dem ligga i vattnet tills de har svalnat.
  3. Rör samman dippen och ställ in i kylen.
  4. Ta fram en gjutjärnsgryta eller en fritös. Häll på rapsoljan och värm till 160 - 170 grader.
  5. Under tiden oljan blir varm tar du fram en skål och två tallrikar. I skålen vispar du upp 2 ägg, på en tallrik lägger du mjöl och på den andra panko ströbröd.
  6. Skala äggen försiktigt så att de inte går sönder. Ta sedan köttfärs i handen och platta ut till en cirkel stor som täcker hela handen. Lägg det skalade ägget i mitten av färsen och kläm färsen försiktigt runt ägget så att det fäster runt hela ägget.
  7. Rulla den först i mjöl, sedan i de uppvispade äggen och sist i ströbröd. Lägg den sedan i oljan och fritera äggen ett åt gången till de fått fin färg.
  8. Servera med dippen och eventuellt lite ruccola!

Du kanske också är intresserad av

Nötfärs 15%

Oändliga möjligheter. Vår smakrika nötfärs mals av bland annat nacke, lägg och bringa och är en av de produkter som vi är mest stolta över. Vår nötfärs håller en fetthalt på ca 15%, vilket är något fetare än standardfärs. Detta ger både fina stekegenskaper för biffar och god smak åt köttfärssås och tacofärs. Vår nötfärs har dessutom bra bindande egenskaper, och det behövs varken ägg eller ströbröd för att forma till exempel hamburgare eller järpar. TIPS! Om du tänkt köpa en större mängd Nötfärs vill vi tipsa dig att istället köpa vår Nötfärsbox till ett förmånligare pris! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

149 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g