Kristina & Johan Jacobsson, Halebackens gård

Kristina & Johan Jacobsson, Halebackens gård

Strax utanför Vänersborg bor Kristina och Johan med familj på Halebackens gård. De säljer i första hand kalvar vidare som föds upp på gräsbete hos en annan uppfödare och senare säljs till Gröna gårdar, men de har också ett stort intresse för växtodling och hästar.

Hur kommer det sig att ni blev uppfödare?

Kristina är husdjursagronom och Johan mark- växtagronom så intresset för natur och jordbruk finns hos oss båda. När Kristinas föräldrar skulle pensionera sig från gården var det ett bra läge för oss att ta över, och nu är Kristina femte generationen som verkar här. Sedan 2015 arbetar Kristina heltid på gården, medan Johan har ett deltidsjobb som växtodlingsrådgivare.

Vad är det bästa med att vara uppfödare?

Det är härligt med variationen! Dels att få följa årstiderna på så nära håll men också att den ena dagen inte är den andra lik. Eftersom vi får styra verksamheten på vårt sätt är det extra roligt att se vad resultatet blir av de olika förändringar och åtgärder som vi själva beslutat om och genomfört.

Vad har ni för planer för framtiden?

Bygga ett mer rationellt och lättjobbat stall för dikorna. Vi har redan en hel del växtodling och den biten av verksamheten vill vi gärna fortsätta utveckla. Kristina har ett stort intresse för hästar och skulle gärna arbeta mer med dem. Nu har vi fem egna svenska halvblod och Kristina ska hålla kurser i ridning och hästkunskap.

Du kanske också är intresserad av

Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g

Benbuljong av lamm

Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!

70 kr
420 ml, 166,67 kr/l