Underkategorier
Alla Nötfärs Kokkött Ugnkött Ädelkött

Ugnkött

Handla Ugnkött

Varför vårt ugnkött?

Vårt ugnkött är för dig som vill låta tiden göra jobbet. Här hittar du ekologiska, gräsbetade nötstekar som rostbiff, fransyska, innanlår och rumpstek – detaljer som passar fint till tjälknöl, porterstek, söndagsstek och andra rätter där köttet får gå långsamt och bli saftigt.

100%

gräsuppfött & ekologiskt

Hängmörat

7–12 dagar för mörhet & smak

Full spårbarhet

på etiketten från våra gårdar
Lagerstatus1
Rensa
Pris
Djupfryst

Brisket - ca 1,5 kg

Brisket, även kallad spetsbringa, är en relativt okänd detalj i Sverige men omåttligt populär i den amerikanska södern. Brisket är en fetare frampartsdetalj som lämpar sig utmärkt för att gnugga med rikligt med kryddor och tillaga långsamt, gärna i en smoker på BBQ-vis. Detaljen har samma textur som grytbitskött och kräver lång tillagning på låg temperatur. Den har fettkappa på både ovan- och undersidan och en mycket mustig köttsmak. En grilldetalj för den mer avancerade kocken. Denna mindre storlek motsvarar ungefär en fjärdedels brisket och består av muskeln "point". Observera! Brisket skall ej förväxlas med Oxbringa som är en helt annan detalj. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

459 kr
1,5 kg, 306,00 kr/kg
Fri frakt

Nötbox

När du vill utforska nötköttsvärldens alla hörn. Nötboxen innehåller en helt anatomisk blandning av vårt gräsbetade, ekologiska nötkött. Du hittar färs till köttfärsåsen, tacosen och hamburgarna. Kokkött som högrev, ytterlår, rulle och grytbitkött till långkoket. Stekar som innanlår, fransyska, rostbiff och rumpstek till söndagsteken eller picknicken. Och förstås ädelkött som ryggbiff, entrecôte eller oxfilé att steka och njuta. 30 kg-varianten innehåller minst en av varje detalj som finns på kon. I 10 och 20 kg-varianten hittar du någon av detaljerna från varje kategori. Slå upp vilket recept du vill på nötkött och plocka fram en lämplig bit ur boxen. Endast fantasin sätter gränserna för din kulinariska resa!

2 985 kr
10, 20 & 30 kg
Fri frakt

Detaljbox

När du föredrar rätter gjorda på detaljer från hela djuret. Vår detaljbox representerar alla de vanligaste hela styckdetaljer som finns på nötdjuret. Det är en box helt utan färs, men med en fin blandning av helt nötkött att steka, koka och baka i ugnen. Du hittar ädla bitar såsom biff eller entrecôte, såväl som stekar av innanlår och fransyska och kokkött som högrev och nötrulle. Allt fördelat anatomiskt utifrån hur styckdetaljerna på en ko ser ut.

1 895 kr
5 & 10 kg

Ugnbox

När du vill imponera med tjälknöl, porterstek eller varför inte en klassisk rostbiff? Ugnboxen är för dig som gillar stekar! I boxen hittar du de fyra nötstekarna innanlår, rostbiff, fransyska och rumpstek. På rumpsteken har vi låtit den naturliga fettkappan sitta kvar för att ge ytterligare smak och saftighet vid tillagning.

1 595 kr
5 kg, 319 kr/kg
Mängdrabatt

Fransyska

Välsmakande stek. För att vara en bakpartsdetalj har fransyskan relativt mycket bindväv och behöver därför tillagas under lite längre tid. Bindväv i sig är emellertid ingenting negativt, utan kan – om man gör just så – vara en bidragande faktor till stor smakrikedom. Fransyskan sitter placerad mellan innanlåret och ytterlåret och ur den styckas flera mindre stekar fram. Den fungerar också utmärkt som stek i sin helhet, tricket är alltså att tillaga den på relativt låg temperatur. Mängdrabatt: Om du köper 2 paket eller mer får du 10% rabatt. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

220 kr
ca 700 g

Oxbringa

Oxbringa, även kallad nötbringa, är vår allra fetaste detalj och är för dig som älskar fett, långbakat kött med mycket smak! Bringan sitter runt revbenen på djuret och är precis som grisens sidfläsk – lager av fett och kött. Fetthalten varierar naturligt och fettet som blir över efter tillagning kan du med fördel spara och steka kött och grönsaker i. Observera! Oxbringa skall ej förväxlas med Brisket som är en helt annan detalj. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

272 kr
ca 1 000 g
Djupfryst

Brisket - ca 3 kg

Brisket, även kallad spetsbringa, är en relativt okänd detalj i Sverige men omåttligt populär i den amerikanska södern. Brisket är en fetare frampartsdetalj som lämpar sig utmärkt för att gnugga med rikligt med kryddor och tillaga långsamt, gärna i en smoker på BBQ-vis. Detaljen har samma textur som grytbitskött och kräver lång tillagning på låg temperatur. Den har fettkappa på både ovan- och undersidan och en mycket mustig köttsmak. En grilldetalj för den mer avancerade kocken. Denna mindre storlek motsvarar ungefär en halv brisket och består av båda musklerna "point" och "flat". Observera! Brisket skall ej förväxlas med Oxbringa som är en helt annan detalj. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

998 kr
3,5 kg, 285,14 kr/kg
Djupfryst

Tri-tip

Tri-tip, även kallad charlottenstek, triangelstek eller rostlock är en populär styckdetalj i framförallt USA och Brasilien. Det sitter nära rostbiffen på djuret och är en mycket mör och smakrik detalj. Den tillagas bäst genom att grillas hel till medium rare och sedan skäras i tunna skivor. Ett riktigt hett tips för dig som gillar att prova nytt! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

318 kr
ca 800 g

Rostbiff

Mör söndagsstek som räcker till många! När du ugnsbakar kött är det lika bra att slå på stort – det som blir över är perfekt att skiva tunt och njuta av som smörgåspålägg. Den möra rostbiffen går även fint att strimla och använda i t.ex. en wok eller biff stroganoff. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

673 kr
ca 1 750 g

Rostasfilé

Rostasfilén är lika fyllig som mör och brukar kallas "lillasyster" till oxfilén. Den styckas ut från rostbiffen som angränsar till ryggbiffen och filén och tillagas bäst genom att skäras upp i tjocka skivor (ca 2,5–3 cm), salta och peppra. Stek eller grilla sedan på hög värme till önskad stekgrad. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

260 kr
ca 405 g

Rostbiff

Bästa söndagsteken. Rostbiffens tydliga och goda köttsmak gör, ihop med dess mörhet, att den passar utmärkt som stek. Vår rostbiff kommer nätad och redo att gnuggas med kryddor och sedan bakas i ugnen. Det går också fint att strimla rostbiffen till wokkött. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

338 kr
ca 800 g

Grillskivor av rostbiff

Dessa skivor av rostbiff går snabbt att tillaga på grillen och passar därför utmärkt att servera på bjudningar med många gäster. Skivorna passar lika bra kalla på en buffé med potatissallad eller nygrillade tillsammans med en krämig potatisgratäng. OBS! Produkten har även gått under namnet Skivad rostbiff, och du kan därför få kött märkt med antingen Grillskivor av rostbiff eller Skivad rostbiff vid beställning av denna produkt. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

230 kr
ca 500 g

Rumpstek med kappa

God och något annorlunda stek som också kallas picanha eller rostlock. Rumpsteken sitter samman med ytterlåret men är betydligt mörare. Köttbiten ligger också som en kappa över rostbiffen och gör sig därför bra som stek. Till skillnad från de andra stekarna, som är runda eller ovala, är rumpsteken snarare triangulär och går därför utmärkt att fylla. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

300 kr
ca 800 g

Lövbiff

Lövbiff, minutbiff, elefantöra eller dasslock? Kär detalj har många namn men vår lövbiff är lättlagad och gjord på vårt fina innanlår av gräsuppfött och ekologiskt nötkött! Stek hastigt i het panna (en halv minut per sida räcker) eller gör finfina oxrullader, en wok eller en snabb gryta. Användningsområdena är oändliga! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

156 kr
ca 400 g

Innanlår

Snabbgryta, söndagsstek eller rullader... Innanlåret är en variationsrik detalj som går att använda på många olika sätt! När du väljer denna större variant räcker middagen till många hungriga middagsgäster. Innanlåret är den möraste av stekarna och har en mild och rund smak, lite fett och inga senor.

1 792 kr
5,6 kg, 320,00 kr/kg

Innanlår

Variationsrik köttdetalj. Innanlåret är vanligast förknippat med lövbiff, men användningsområdet sträcker sig över många rätter. Detaljen lämpar sig väl till råbiff, stek eller fint strimlad till wok. Det går också fint att strimla till en snabb gryta. Smaken är mild och rund. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

244 kr
ca 700 g

Fransyska

Mellan innanlåret och ytterlåret sitter den välsmakande fransyskan. Hemligheten bakom den stora smakrikedomen är bland annat att detaljen är rik på bindväv, men det krävs lååångsam matlagning på låg temperatur för att smakerna ska frigöras.

1 272 kr
4,4 kg, 289,09 kr/kg