Pyttbitar

Pyttbitar

132 kr
300 g, 440 kr/kg

Snabb och svinnsmart vardagsmiddag! Våra pyttbitar görs på vår goda kokta saltrulle som rimmats i en nitritfri saltlag och sedan kokats sous vide av de duktiga mathantverkarna på KustCharken, för att till sist skäras ner i mindre, pyttipanna-vänliga bitar. Komplettera med kylskåpsrens så som någon överbliven korvbit från gårdagens middag och lite ledsna grönsaker eller rotfrukter så har du en svinnsmart och god pytt klar på nolltid!

Notera att bilden visar ett serveringsförslag där pyttbitarna kompletterats med bland annat potatis och lök.

I lager
  • Genuint mathantverk.
  • Råvara från våra västsvenska gräsbetesdjur.
Produktinformation

Passar till: Kombinera med lite kylskåpsrens så som lite ledsna grönsaker och rotfrukter och vips har du en svinnmart och god middag!

Storlek: 300 g.

Ingredienser: Nötrulle* från gräsuppfödda djur, vatten och salt.

*KRAV-ekologisk ingrediens

Hanteringsråd: Förvaras fryst. Ätklar med en hållbarhet på 3 dagar efter upptining. Bör ej frysas om efter upptining.

Näringsvärde (per 100 g): Energi 650 kJ / 150 kcal Fett 11 g varav mättat fett 4,4 g Kolhydrat 0,3 g varav sockerarter 0,3 g Protein 14 g Salt 1,5 g

Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från Västsverige. Vi samarbetar med ett 40-tal nötuppfödare från Ekshärad i norr till Simlångsdalen i söder. Det är gårdar som vi är stolta över att arbeta med, eftersom de har fokus på både kvalitet och på omsorg för djur och natur. Alla djur föds upp på gräs och örter, vilket gör att de växer i lagom takt och köttet således hinner bli marmorerat, smakrikt och mört. Köttet är hängmörat i 7–14 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess kön, ras och ålder.

Läs mer om våra uppfödare

Läs mer om fördelarna med gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Hanteringsråd

Rekommenderad förvaringstemperatur är -18°C. Tina gärna upp köttet i kallt vatten, eller långsamt i kylskåpet över natten. Produktens hållbarhet efter upptining är 3 dagar. Bör ej frysas om efter upptining.

Du kanske också är intresserad av

Se alla i Chark & ost →
Djupfryst

Chorizo

Heta, spanska smaker möter bohuslänskt gräsbeteskött i vår urgoda chorizo! Kryddad med lök, paprika, cayennepeppar och spiskummin och har precis som våra andra korvar en hög kötthalt på hela 93%. Chorizon är fylld av smakrikt nötkött smaksatt med en noga utvald kombination av kryddor och lämnar ingen plats åt nitrit, e-nummer, smakförstärkare eller annan utfyllnad.

96 kr
200 g

Kotlettbacon

Vi brukar ofta hylla fettet som den ultimata smakbäraren, och det står vi fast vid! Men ibland kräver rätten en annan typ av textur – ett rejälare bett och en massiv köttupplevelse, med samma goda sälta och röksmak som gör bacon så gott. Vårt kotlettbacon (eller kanadensiskt bacon som det också kallas) är ett småskaligt mathantverk tillverkat av benfri, ekologisk kotlettrad från grisar uppfödda på Ragnarssons gård i Tvååker. Kotlett är en naturligt mager grisdetalj, men vi har även putsat bort fettkappan för att hålla nere på fetthalten utan att tumma på smakupplevelsen. Precis som allt vårt bacon skippar vi både socker, nitrit och konstgjorda rökaromer. Skivorna är väl tilltagna och tjockleken är cirka 3–4 mm.

59 kr
120 g

Ister

Addera en extra smakdimension till din matlagning med renderat ister från ekogrisar från Ragnarssons gård. Vårt färdigsmälta ister har en smörliknande konsistens och god, neutral smak. Använd i stekpannan när du råsteker potatis och grönsaker eller bre på frukostmackan som ett godare och mer kolesterolsnålt alternativ till bordsmargarinet. Vårt smälta ister är ett samarbete med Resville Mathantverk

94 kr
250 g

Bacon

Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.

64 kr
120 g