Djupfryst
Rå zabuton mot ljus bakgrund.

Zabuton

Zabuton, även kallad Denver steak – en smakrik högrevsdetalj som vi bara styckar fram när marmoreringen gör den rättvisa. Namnet är japanska för en särskild sittkudde och syftar på detaljens rektangulära, kuddlika form. Zabuton är inte alltid mör och välmarmorerad; därför selekterar vi noggrant och tar bara fram den från de djur som håller vår nivå. Resultatet är en saftig detalj med djup nötsmak. Grilla eller stek över hög värme, låt vila och skär tunt tvärs över fibrerna.

219 kr
ca 400 g, 547,50 kr/kg

Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

Slutsåld
  • Ekologiskt, gräsbetat och hängmörat.
Produktinformation

Storlek: ca 400 g.

Råvara: Ekologiskt, gräsuppfött nötkött från Västsverige.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med ursprung, vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Zabuton passar bäst på grillen eller i stekpannan. Behandla den som ett mört ädelkött: ge köttet en rejäl stekyta på hög värme och undvik att översteka.

  • Tillaga hel eller i tjocka skivor och låt vila före tranchering.
  • Skär tunt tvärs över fibrerna för en mörare upplevelse.
  • Vakuumtillaga gärna på låg temperatur och bryn hastigt precis före servering.
Förvaring & hållbarhet

Produkten levereras djupfryst och ska förvaras djupfryst fram till upptining.

  • Vid leverans kan du förvänta dig minst 2–3 månaders hållbarhet.
  • Förvara vid -18 °C.
  • Tina i kylskåp över natten eller i en skål med kallt vatten. Förvara därefter vid högst +4 °C och använd inom 1–3 dagar.
Om vårt kött

Vårt nötkött är ekologiskt gräsbeteskött från gårdar i Västsverige. Djuren föds upp på gräs och örter och köttet hängmöras i 7–14 dagar innan det styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På hela styckdetaljer hittar du ursprungsinformation om uppfödare samt djurets kön, ras och ålder.

Läs mer om våra gårdar

Läs mer om gräsbeteskött

Läs mer om våra krav på uppfödning

Du kanske också är intresserad av