Ister

Storlek: ca 500 g.

Råvara: Ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Det råa njurfettet kan renderas till ett milt ister eller blandas i korv och pastej. Låg värme ger ett renare fett utan bränd smak.

• Skär fettet smått och värm mycket försiktigt i gryta eller låg ugn.
• Rör då och då och låt bitarna släppa sitt fett utan att få mörk färg.
• Sila det smälta fettet och använd resterna separat om de blivit krispiga.

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

• Hållbarheten är 8 månader från packdatum för hela detaljer och 6 månader för färs.
• Allt kött är infryst direkt efter styckning. Rekommenderad förvaringstemperatur är -18 °C för fryst kött.
• Tina gärna upp köttet i kallt vatten, eller långsamt i kylskåpet över natten. En tinad köttbit håller sig cirka 1–3 dagar i kylen.

Vårt griskött är ekologiskt och hängmörat och kommer i dagsläget endast från Erik Ragnarsson & Sofia Warefelts gård Kärragärde (Tvååker i Halland). Det är glada grisar med fri tillgång till utevistelse och ett ekologiskt foder som ger en fantastiskt fin smak på köttet. Köttet är hängmörat i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess ras och ålder.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning