Djupfryst
Rå grisöron mot ljus bakgrund.

Grisöron

Ekologiska grisöron för dig som gillar textur och nose-to-tail – koka möra och fritera till ett frasigt, smakrikt tilltugg. Öronen levereras obehandlade och behöver först långkokas tills brosk och bindväv blivit mjuka. Därefter kan de kylas, skäras i tunna strimlor och friteras eller stekas krispiga. Servera som snacks, topping eller i rätter inspirerade av kök där grisöron är en etablerad råvara. Ett tydligt exempel på hur fler delar av djuret kan få ett kulinariskt värde.

72 kr
ca 500 g, 144,00 kr/kg

Förpackningar & totalvikt Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

I lager
  • Ekologiskt och smakrikt
Produktinformation

Storlek: ca 500 g.

Råvara: Ekologiskt, hängmörat griskött från Tvååker i Halland.

Förpackning: Vakuumförpackad och märkt med vikt, datum och namn.

Tillagningstips

Grisöron behöver först kokas möra och kan därefter bli ett frasigt tilltugg. Torkning mellan momenten är viktig för en krispig yta.

  • Sjud öronen tills brosk och bindväv har mjuknat.
  • Kyl under lätt press och skär sedan i tunna strimlor.
  • Torka noggrant och fritera eller stek krispiga precis före servering.
Förvaring & hållbarhet

Förvara produkten enligt anvisningarna nedan för att bevara kvalitet och hållbarhet.

  • Hållbarheten är 8 månader från packdatum för hela detaljer och 6 månader för färs.
  • Allt kött är infryst direkt efter styckning. Rekommenderad förvaringstemperatur är -18 °C för fryst kött.
  • Tina gärna upp köttet i kallt vatten, eller långsamt i kylskåpet över natten. En tinad köttbit håller sig ca 1–3 dagar i kylen.
Om vårt kött

Vårt griskött är ekologiskt och hängmörat och kommer i dagsläget endast från Erik Ragnarsson & Sofia Warefelts gård Kärragärde (Tvååker i Halland). Det är glada grisar med fri tillgång till utevistelse och ett ekologiskt foder som ger en fantastiskt fin smak på köttet. Köttet är hängmörat i 4–5 dagar och styckas för hand på vårt styckeri i Uddevalla. På de hela detaljerna (det vill säga allt utom färs) hittar du alltid fullständig ursprungsinformation: från vilken uppfödare djuret kommer samt dess ras och ålder.

Läs mer om vårt griskött

Läs mer om våra krav på grisuppfödning

Du kanske också är intresserad av