Lövbiff är som gjorda för den här ljuvliga rätten när den serveras med ett luftigt potatismos och smörstekta primörer!
I samarbete med: Viktor Rahmqvist.
Tunnskivad lövbiff av ekologiskt, gräsuppfött nötkött – mör, snabb och redo för allt från minutbiff till rullader och wok. Lövbiffen skivas av innanlår, en relativt mör och mager detalj med ren nötsmak. Den tunna skivan behöver bara mycket kort tid i en riktigt het panna för att behålla saftigheten. Fyll och rulla till oxrullader, strimla till wok eller servera som klassisk minutbiff. När middagen ska gå fort är råvaran redan förberedd.
Ekologiskt innanlår från gräsuppfött nötkött – magert, mört och ovanligt mångsidigt från lövbiff till stek, råbiff och wok. Innanlåret är en av de mörare stekdetaljerna på bakpartiet och har en ren, rund nötsmak. Skär tunt till lövbiff, strimla snabbt till wok eller snabbgryta, använd välputsat till råbiff eller tillaga biten hel som stek. Eftersom detaljen är relativt mager mår den bra av varsam tillagning och att inte gå för långt i temperatur.
Ekologisk bogstek från gräsuppfött nötkött – smakrik, prisvärd och som bäst när den får gott om tid. Bogsteken är en frampartsdetalj med tydlig köttsmak och bindväv som blir mjuk och saftig vid långsam tillagning. Den är ett utmärkt val till pulled beef, gulasch, chili, porterstek och andra rätter där köttet får sjuda eller bräseras länge. Bryn först för djupare smak och låt sedan tiden göra resten.
Ekologisk entrecôte från gräsuppfödda nötdjur – generöst marmorerad, mör och full av smak från fett, bete och hängmörning. Entrecôten sitter mellan högrev och ryggbiff och är en av nötdjurets mest marmorerade detaljer. Det insprängda fettet och den karakteristiska fettkärnan gör köttet saftigt och smakrikt när det möter hög värme. Vår entrecôte kommer från gräsuppfödda djur och hängmöras före styckning. Stek eller grilla i tjocka skivor, eller tillaga en större bit hel och skär upp vid bordet.
Leverans från Gröna gårdar
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och tillgängliga dagar i ditt område.
Endast tillgängliga leveransdagar går att välja.
Tid bekräftas via SMS före leverans.
