Mustig köttgryta med chili och mörk choklad
Stark och mustig köttgryta gjord på grytbitkött med smak av chili och mörk choklad, serveras med kokt potatis eller ett gott bröd.
Du behöver
- 600 g
grytbitkött (alt högrev eller lyxgryt)
- 1 st
gul lök
- 3 st
vitlöksklyftor
- 400 g
krossade tomater (1 burk)
- 5 dl
rödvin (rött matlagningsvin)
- 3 dl
vatten
- 2 msk
soya
- 1 st
röd chili (mängd beroende på styrka)
- 2 st
rutor mörk osötad choklad (ca 15–20 g)
- 1 msk
tomatpuré
- 3 msk
oxfond
- 2 st
morötter
- 1 st
lagerblad
- 2 st
palsternackor
Paprikapulver
Salt och svartpeppar
Gör så här
- Bryn grytbitarna med smör i en stor gryta.
- Hacka gullöken, chilin och vitlöksklyftorna och låt dom fräsa lite med köttet.
- Lägg ner lagerbladet. Häll på vatten, rödvin och de krossade tomaterna och låt köttet koka i minst
- 1,5 timme. eller tills köttet är mört.
- Bryt ner chokladbitarna i grytan och smaksätt med tomatpurén, oxfonden, salt, peppar och paprikapulver.
- Skala morötterna och palsternackan. Skiva och lägg ner i grytan. Låt koka tills de är mjuka.
- Servera med kokt potatis.
