Fårfärsjärpar med bondbönfräs

45 minuter
4 portioner
Fårfärsjärpar med bondbönfräs

Detta recept är perfekt till någon av påskens middagar med järpar gjorda på fårfärs som serveras med en smakrik sallad på frästa bondbönor. Fårkött har en naturligt rik och mustig smak, men det går lika bra att göra järparna på lammfärs för dig som föredrar det.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala sötpotatis och morot och skär ner till stora tärningar. Lägg på en plåt med lite olivolja och rosta av i ugnen tills rotfrukterna fått fin färg.
  3. Lägg fårfärsen i en bunke och smula ner fetaosten. Smaksätt med salt och peppar och forma till järpar.
  4. Stek järparna tills de är nästintill genomstekta och lägg åt sidan.
  5. Skala bondbönorna och fräs dem tillsammans med kidneybönorna i lite olja och en pressad vitlöksklyfta. Tillsätt en näve färsk bladspenat och fräs i någon minut tills spenaten mjuknat lite. 
  6. Häll i de rostade rotfrukterna i stekpannan och stek tills allting är genomvarmt.
  7. Servera järparna med en klick creme fraiche smaksatt med en nypa torkad basilika och en krispig grönsallad.

Du kanske också är intresserad av

Mängdrabatt

Fårfärs

Fårfärsen har en fetthalt på 15% och kännetecknas av en mer rund och rik smak jämfört med vår lammfärs. De tillagas på liknande sätt och passar fint till köttbullar, biffar, grytor eller varför inte hamburgare ihop med en fräsch mangosalsa? Passa gärna på att tillsätta kryddor som mynta, koriander, timjan, vitlök eller ingefära i färsen! Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

124 kr
ca 500
Mängdrabatt

Lammfärs

Lammfärsen har en naturligt rik och mild smak som passar bra till köttbullar, grytor eller soppor. Lammfärsen kommer från våra höst- och vinterlamm, då vi tycker lamm blir bäst och godast när de föds på våren och fått växa till sig på bete under sommaren. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

165 kr
ca 500 g
→ Grekisk lammfärspaj
Fri frakt

Ädelbox

Oxfilé, entrecôte och ryggbiff. I vår Ädelbox har vi lagt de möraste detaljerna av vårt gräsuppfödda nötkött. Det är en box perfekt för dig som gillar att avnjuta en grillad entrecôte, en blodig ryggbiff eller en bit oxfilé stekt till perfektion. Gräsuppfödningen tycker vi ger en speciellt god smak på köttet, tack vare det artrika fodret och den långsamma tillväxten. Alla detaljer är hängmörade i 7-14 dagar innan styckning för att ytterligare höja smakupplevelsen.

3 795 kr
5 kg, 379 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml