Fårfärsjärpar med bondbönfräs

45 minuter
4 portioner
Fårfärsjärpar med bondbönfräs

Detta recept är perfekt till någon av påskens middagar med järpar gjorda på fårfärs som serveras med en smakrik sallad på frästa bondbönor. Fårkött har en naturligt rik och mustig smak, men det går lika bra att göra järparna på lammfärs för dig som föredrar det.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala sötpotatis och morot och skär ner till stora tärningar. Lägg på en plåt med lite olivolja och rosta av i ugnen tills rotfrukterna fått fin färg.
  3. Lägg fårfärsen i en bunke och smula ner fetaosten. Smaksätt med salt och peppar och forma till järpar.
  4. Stek järparna tills de är nästintill genomstekta och lägg åt sidan.
  5. Skala bondbönorna och fräs dem tillsammans med kidneybönorna i lite olja och en pressad vitlöksklyfta. Tillsätt en näve färsk bladspenat och fräs i någon minut tills spenaten mjuknat lite. 
  6. Häll i de rostade rotfrukterna i stekpannan och stek tills allting är genomvarmt.
  7. Servera järparna med en klick creme fraiche smaksatt med en nypa torkad basilika och en krispig grönsallad.

Du kanske också är intresserad av

DjupfrystMängdrabatt

Fårfärs

Fårfärsen har en fetthalt på 15% och kännetecknas av en mer rund och rik smak jämfört med vår lammfärs. De tillagas på liknande sätt och passar fint till köttbullar, biffar, grytor eller varför inte hamburgare ihop med en fräsch mangosalsa? Passa gärna på att tillsätta kryddor som mynta, koriander, timjan, vitlök eller ingefära i färsen! Mängdrabatt: Vid köp av 10 eller fler förpackningar får du 5 % rabatt. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

124 kr
ca 500
DjupfrystMängdrabatt

Lammfärs

Lammfärsen har en naturligt rik och mild smak som passar bra till köttbullar, grytor eller soppor. Lammfärsen kommer från våra höst- och vinterlamm, då vi tycker lamm blir bäst och godast när de föds på våren och fått växa till sig på bete under sommaren. Mängdrabatt: Vid köp av 10 eller fler förpackningar får du 5 % rabatt. Förpackningar & totalvikt   Leveransen kan bestå av färre eller fler paket än antalet som beställts, men alltid med rätt sammanlagd totalvikt.

165 kr
ca 500 g
Fri frakt

Ädelbox

Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.

3 795 kr
5 kg, 759 kr/kg

Aji Lemon Drop

Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.

44 kr
40 ml