Ett härligt påskrecept på grillad lammstek med kryddig sås serveras med matig sallad och rostade rotfrukter.
Gör så här
Börja med att göra såsen, den blir bara godare ju längre den får stå så den går utmärkt att göra dagen innan.
Lägg alla örterna i en mixer tillsammans med olivolja, vitlök och kapris. Mixa till en slät sås och tillsätt sedan saften och det rivna skalet från limen.
Hacka chilifrukten fint och tillsätt den gärna i såsen lite i taget samtidigt som du smakar av den. Tänk dock på att den blir starkare ju längre såsen får stå. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
Skär ett snitt i lammsteken till stekens mitt och vik ut den så den blir platt. Salta och peppra ordentligt innan du lägger den på grillen.
Smält smöret i en kastrull och pensla steken med smöret under tiden den grillas så får den en god smak.
Låt steken få fin färg och dra den sedan åt sidan där du låter den grillas klart tills köttet har en innertemperatur av cirka 58°, helst under lock. Tänk på att köttet fortsätter att efterstekas även efter det tagits av glöden.
Våra mest eftertraktade nötdetaljer i en box – ekologisk oxfilé, entrecôte och ryggbiff från gräsuppfödda djur. Ädelboxen är för dig som vill fylla frysen med kött för de där middagarna när råvaran får stå i centrum. Här samlar vi de möra detaljerna oxfilé, entrecôte och ryggbiff från vårt ekologiska, gräsuppfödda nötkött. Köttet hängmöras före styckning för att koncentrera smaken. Stek eller grilla med hög värme, krydda enkelt och låt kvaliteten göra jobbet.
Aji Lemon Drop är en EU-Ekologiskt certifierad chilisås som innehåller 2 sorters Baccatum chili, Aji Cristal & Aji Lemon drop. Chilifrukternas sötsyrliga fruktiga citrussmak framträder tydligt i såsen. Med sin friska rena smak passar den mycket bra till fisk eller kyckling. Blir också mycket god i salladsdressing. Hetta 3/5.
Nitritfri, sockerfri och utan tillsatta aromer! Tillsammans med KustCharken har vi tagit fram något som i det närmsta kan beskrivas som en bacondröm där riktigt god smak möter ett ärligt mathantverk. Vårt ekologiska sidfläsk från Ragnarssons gård saltas in i en lake bestående av havssalt och vatten för att sen varmrökas med enrisspån. Baconet har en mild röksmak och har skivats i något tjockare skivor.
Led- och buljongben från våra gräsbeteslamm, varsamt kokade i 15 timmar tillsammans med ekologiska råvaror så som morot, lagerblad och timjan. Passar utmärkt som en värmande och närande dryck eller som smaksättning i soppor och grytor. Eftersom den är både oreducerad och saltfri kan du själv styra koncentration och sälta. Bakom det omsorgfulla hantverket står Jonas och Yannick på Majornas Matfabrik!
70 kr
420 ml, 166,67 kr/l
Välj leveranssätt
Leverans från Gröna gårdar
Vart ska varorna levereras?
Fyll i ditt postnummer för att se dina leveransalternativ och
tillgängliga dagar i ditt område.
